Le glyphosate dans la bière Le BfR ne voit aucun risque de cancer pour les consommateurs

De nombreuses bières allemandes sont chargées de glyphosate, un pesticide. Ceci est le résultat d'un test récemment publié par Environmental Institute Munich. Selon les informations de l'institut, un laboratoire avait examiné les 14 bières les plus bues des marques de bière les plus populaires en Allemagne à la recherche de traces du désherbant et les avait trouvées dans chaque échantillon. Le poison de la plante est suspecté d'être cancérigène et n'a donc rien perdu dans la bière, poursuit le message. L’Institut fédéral d’évaluation des risques (BfR), quant à lui, ne voit aucun danger pour la santé des consommateurs.

L'OMS classe le glyphosate comme "susceptible de causer le cancer"
Houblon, malt, levure et eau: selon la prétendue "exigence de pureté", une bière doit être fabriquée à partir de ces ingrédients. Cependant, la boisson froide populaire n'est pas aussi pure que le commandement le prévoit. Selon une étude du Munich Environmental Institute, de nombreuses variétés sont gorgées de glyphosate, un herbicide efficace. Selon une récente publication, l'institut avait testé 14 des marques de bière les plus populaires en Allemagne et avait trouvé des traces de ce pesticide dans tous les échantillons. Le médicament avait été classé comme "probablement cancérogène" par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) l'année dernière, selon de nouvelles découvertes du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC). Le glyphosate est de loin le pesticide le plus largement utilisé dans ce pays, avec environ 5 400 tonnes utilisées dans le pays chaque année. Dans le secteur privé, il est utilisé sous le nom de produit "Roundup" et sert à de nombreux propriétaires et jardiniers associés comme remède contre les mauvaises herbes.

Des résidus de pesticide, le glyphosate, ont été détectés dans de nombreuses bières. (Image: Givaga / fotolia.com)

Les Allemands boivent en moyenne 107 litres de bière par an
Comme indiqué par le Munich Environmental Institute, les valeurs mesurées se situaient entre 0,46 microgrammes par litre (μg / l) et 29,74 μg / l et, dans les cas extrêmes, près de 300 fois la limite légale d'eau potable (0,1 μg / l ) dépassé. Bien qu’il n’y ait pas de limite pour la bière, "une substance probablement cancérogène [.] N’a rien perdu dans la bière ou dans notre corps", a déclaré Sophia Guttenberger de l’Environment Institute. Chaque Allemand consommerait donc en moyenne 107 litres de bière par an dans ce pays et consommerait donc aussi inconsciemment du glyphosate, ce qui, selon Guttenberger, est incompatible avec l’image de pureté et de naturel des brasseries allemandes. "Toutes les bières testées contenaient le pesticide glyphosate. Cela met en péril l'exigence de pureté allemande à peine 500e anniversaire de devenir une farce ", poursuit le biologiste.

Valeurs plus élevées détectées par test transverse
En outre, selon l'expert Marike Kolossa, un fardeau pour les êtres humains "n'est pas souhaitable", tant qu'il n'a pas été clairement déterminé si le glyphosate pourrait provoquer un cancer chez l'homme. Cela a été annoncé par le responsable de l'observation environnementale liée au ministère de la Santé de l'Agence fédérale de l'environnement à l'agence de presse "dpa". L'institut de l'environnement avait initialement utilisé la méthode dite "Elisa" pour le test, une procédure très sensible, qui est toutefois contestée. Les trois bières, qui présentaient les niveaux de résidus les plus élevés (de 20 microgrammes par litre), ont été soumises à des tests croisés avec la méthode beaucoup moins sensible LC-MS / MS, qui a finalement confirmé les résultats. Si des valeurs plus élevées étaient mesurées par la méthode Elisa puis confirmées par la méthode LC-MS / MS, elles pourraient être considérées comme avérées, poursuit Kolossa..

Risque pour la santé selon le BfR à partir de 1000 litres de bière par jour
En revanche, l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR) ne voit aucun danger pour les consommateurs dont la teneur en glyphosate est de 30 microgrammes par litre de bière. Selon une évaluation préliminaire, "les résidus de glyphosate dans la bière sont scientifiquement plausibles et sont à prévoir", car le glyphosate est un principe actif approuvé et pourrait donc être présent dans les céréales. Même les valeurs les plus élevées d’environ 30 microgrammes par litre seraient si basses que "la consommation calculée chez un adulte serait plus de 1000 fois inférieure à la DJA actuelle ou tolérable (DARf ) dose journalière. "Pour absorber une quantité nocive de pesticide, un adulte devrait donc boire environ 1 000 litres de bière par jour, selon le BfR. (Nr)