Boire de l'eau du robinet est le meilleur désaltérant

Prenez un verre, remplissez-le d'eau du robinet et profitez du rafraîchissement. Aucune autre boisson désaltérante n’est aussi bon marché, toujours disponible et saine que l’eau potable. L'ordonnance nationale sur l'eau potable (TrinkwV 2001) régit les exigences de qualité pour l'eau potable, sa sécurité en matière d'hygiène ainsi que le respect des valeurs limites des substances éventuellement dissoutes dans l'eau..

Mais pas seulement les raisons pratiques plaident en faveur de l’étanchement de la soif au robinet. L'eau potable a aussi bon goût - parfois légèrement salée, parfois un peu amère ou parfois un peu sucrée. La région d'origine détermine le goût.

L'eau potable simple est la meilleure. Image: Mikkel Bigandt - fotolia

En Allemagne, l'eau de boisson provient principalement des eaux souterraines, des eaux de surface et des eaux de source. Le montant des parts individuelles dans l’utilisation pour l’alimentation en eau publique dépend fortement des conditions régionales. En moyenne, toutefois, les eaux souterraines représentent la part du lion d'environ 61%. Cela se produit lorsque les précipitations s'infiltrent dans le sol et que cette eau s'accumule sur des couches de roche ou d'argile imperméables. En se dirigeant vers les couches plus profondes de la terre, l'eau de pluie libère les minéraux des roches existantes. La composition et la concentration différentes des minéraux dans le sol offrent une grande variété de goûts pour l’eau potable ainsi que pour l’eau minérale naturelle, l’eau de source ou l’eau traitée médicinale..

Dans les régions caractérisées par une activité volcanique en décomposition, par exemple dans l’Eifel, la Forêt-Noire ou le Jura souabe, l’eau coule principalement dans des couches calcaires. Il a un goût plus neutre, parfois légèrement terreux-sec. Les sols contenant du gypse et de l'anhydrite dans le nord de l'Allemagne, mais aussi dans certaines basses montagnes, confèrent à l'eau locale un goût sucré à légèrement amer en fonction de la concentration en sulfate. Ce que l'on appelle de l'eau chlorée se forme lorsque l'eau lessive les dépôts de sels minéraux (par exemple, les dépôts des océans primaux). Ils sont riches en chlorures et en sodium et donnent à l'eau une touche salée. Dans les régions présentant des dépôts de sable et de gravier tels que l'Allgäu ou la plaine du nord de l'Allemagne, de nombreux minéraux laissent des traces dans l'eau potable. Eva Neumann, aide