Santé C'est la seule façon de préparer le thé

Le thé a besoin d'espace pour se développer: pour que l'infusion devienne un plaisir
Le meilleur thé peut nager librement pendant qu'il tire, le meilleur de l'arôme peut se développer. Les amateurs de thé ne jurent que par le thé en vrac.

Voici comment le thé est préparé correctement. (Image: Africa Studio / fotolia.com)

Les filtres à tamis, les filets ou les filtres en papier, qui sont accrochés dans des supports dans le pot, sont idéaux pour la préparation. Si de telles aides ne sont pas disponibles pour le moment, le thé peut également être brassé librement et, après avoir été tiré, versé dans un tamis dans un second pichet. Avec le thé en feuilles de haute qualité, la latitude de développement est particulièrement visible dans l'arôme.

Le goût est également influencé de manière significative par le dosage et le temps d'infusion. Pour une tasse standard (150 ml), une cuillerée à thé (1,5 à 2 g) de thé donne une infusion de force moyenne. Pour une infusion forte, il faut une théière en cuillère (2 à 2,5 grammes). Le thé cassé est plus productif. Voici un peu moins de thé.

Et l'eau affecte également l'arôme de la boisson. L'eau idéale est l'eau douce, particulièrement pour les thés fins et légers comme le Darjeeling First Flush Les thés Tart Assam ou Ceylan tolèrent également une eau légèrement plus dure.

Le thé noir est infusé avec de l'eau bouillante. Pour le thé vert, il devrait refroidir à 70-80 degrés après la cuisson. Un litre d'eau prend environ dix minutes. Eva Neumann, bzfe