Édulcorant sain? Le sirop ou le miel sont vraiment plus sains que le sucre?

Sirop et miel au lieu de sucre - est-ce vraiment plus sain?
Le sucre de table blanc étant considéré comme particulièrement malsain, de plus en plus de gens se tournent vers les édulcorants alternatifs. Mais le miel, les sirops et les autres sucres sont-ils réellement plus sains que le sucre conventionnel??

Alternatives au sucre de table
Pour des raisons de santé, il est généralement recommandé de ne pas édulcorer, car un apport élevé en sucre peut être associé à des problèmes tels que la carie dentaire, le diabète, l'obésité ou les maladies cardiovasculaires. Dans le passé, le fructose était souvent recommandé comme alternative, mais même ce n’est pas un sucre sain, comme l’ont montré des études scientifiques. Et même l'édulcorant très prisé, Stevia, n'a pas encore commencé à triompher. Existe-t-il des alternatives plus saines? Les experts clarifient.

Le sucre de table blanc étant considéré comme particulièrement malsain, de plus en plus de gens se tournent vers les édulcorants alternatifs. Mais le miel, les sirops et autres sont-ils vraiment plus sains? (Image: nitr / fotolia.com)

Le sirop d'agave a un goût beaucoup plus sucré
Dans le numéro actuel de la revue "Neue Apotheken Illustrierte" (15 février 2017), il y a un aperçu des édulcorants alternatifs, rapporte l'agence de presse dpa.

Le sirop d'agave, par exemple, est un jus de légumes qui a un goût beaucoup plus sucré que le sucre, vous en avez donc besoin de moins. Il peut être utilisé, par exemple, dans le muesli, la compote et d’autres desserts..

Cependant, il contient principalement du fructose, ce qui peut perturber le métabolisme en quantités plus importantes. En outre, l'épaisseur adhère aux dents et favorise la carie dentaire.

Le sirop d'érable contient principalement du saccharose
Le sirop d'érable est également populaire. Les desserts, les shakes, les crêpes et les gaufres peuvent être raffinés avec le sirop jaune doré à brun foncé. Cet édulcorant contient principalement du saccharose - chimiquement le même composé que le sucre de table.

Depuis quelques années, le sucre de fleur de coco est disponible dans ce pays. Cela provient du jus de la fleur de coco, a un goût un peu moins sucré que le sucre et a une légère note de caramel. Cette alternative est également constituée essentiellement de saccharose, c'est-à-dire de sucre de table.

Selon le rapport, il aurait abaissé le taux de sucre dans le sang. Cependant, il n'y a pas d'études significatives.

Le miel a moins de calories que le sucre
En tant qu'édulcorant, le miel est très commun. Il contient principalement des fruits et du glucose, à savoir du fructose et du glucose. Le produit apicole contient moins de calories que le sucre de table en raison de sa teneur en eau.

Les amateurs de miel ne jurent que par les avantages du produit naturel. Par exemple, un verre d'eau de miel peut vous aider à perdre du poids le matin tout en renforçant votre santé..

Mais il y a aussi des inconvénients: le miel est collant, adhère aux dents et, selon le message, il favorise les caries plus que le sucre..

Réduire la consommation de sucre
Même le sucre brun n'est pas plus sain que le blanc, comme le rapportent les défenseurs des consommateurs.

Selon les experts de la santé, l'utilisation du sucre et de la plupart des alternatives devrait généralement être réduite. Il faut toujours se rappeler que le sucre caché se trouve dans de nombreux produits alimentaires.

Les recommandations telles que celles de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) incluent donc tous les types de sucre, tels que les cubes de sucre, le fructose et le miel, le sucre utilisé dans la production de nourriture ou de boisson, et le sucre, qui est consommé séparément..

L'OMS préconise une consommation de sucre inférieure à moins de cinq pour cent de l'apport énergétique quotidien total.

Comme les experts l'ont dit, "une réduction supplémentaire à moins de cinq pour cent ou environ 25 grammes (six cuillères à thé) par jour pourrait apporter des avantages supplémentaires pour la santé". (Ad)