Sommeil sain au bureau

Une collation au bureau favorise la performance et la concentration

05/07/2012

La bonne collation au bureau aide à rester concentré sur la journée de travail. Reinhard-Karl Üblacker, expert en nutrition de Mühldorf am Inn, a expliqué à quoi devrait ressembler une collation saine entre les repas.

Un léger goûter aux légumes fournit l'énergie nécessaire au travail et, selon l'expert, aide à garder la tête froide. Dans les bureaux, on pouvait empêcher les petits en-cas avec des fruits ou des légumes d'abaisser le niveau de sucre dans le sang. La concentration restait donc concentrée, a souligné le chef cuisinier et conseiller en alimentation formé, Reinhard Karl Üblacker.

Snacks de fruits et de légumes
Selon le nutritionniste, cinq repas sont optimaux tout au long de la journée pour le corps humain. Pendant les heures de travail, l’expert conseille donc de prendre des collations occasionnelles., „parce que sans grignotage, le taux de sucre dans le sang baisse rapidement.“ Le bon casse-croûte au bureau pourrait toutefois aider à maintenir la performance. Selon les experts, entre le petit-déjeuner et le déjeuner, et entre le déjeuner et le dîner, un goûter devrait être pris avec des fruits et des légumes ou d'autres aliments riches en nutriments et en minéraux. Les noix, les barres de muesli, les collations au fromage ou les olives sont également recommandés ici comme collation santé pour les temps intermédiaires. Cependant, d'autres sources d'énergie populaires telles que le chocolat ou le cola ne conviennent pas comme collation au bureau en raison du nombre élevé de calories.

Cinq repas par jour de manière optimale
Avec les deux interludes, les collaborateurs se rendent également au bureau chaque jour de manière optimale, soit un total de cinq repas par jour, a souligné l'expert en nutrition autrichien Reinhard Karl Üblacker. Ceci est particulièrement important pour le pouvoir et la concentration, car non seulement dans le travail physique, mais „aussi en pensant beaucoup d'énergie“ est consommé, Üblacker continue.

Les nombreux petits repas ont également l'avantage d'être plus faciles à digérer que les grosses portions et réduisent ainsi le risque d'embonpoint. Pourvu que les collations ne soient pas trop riches en calories et en gras, les repas du midi et du soir sont également raisonnables. (Fp)

Image: Birgit H.