Oseille saine N'utilisez que des feuilles jeunes et fraîches

Pas si amer: ne retirez de l'oseille que les jeunes feuilles fraîches

L'oseille est utilisée à la fois comme plante médicinale et dans la cuisine de la maison pour des plats délicieux. Seules les jeunes feuilles fraîches doivent être utilisées pour la préparation, afin que la mauvaise herbe ne soit pas trop acide et trop amère. L'oseille est riche en vitamine C et aide à stimuler la digestion.

Une mauvaise herbe contient beaucoup de vitamine C.
En naturopathie, les feuilles de l'oseille sont utilisées, entre autres, pour les maladies de la peau. Parce que la mauvaise herbe contient également beaucoup de vitamine C et de fibres, elle est également idéale pour stimuler la digestion et renforcer le système immunitaire. Comme l’a rapporté l’agence de presse dpa dans un rapport récent, les cuisiniers ne valent mieux que les jeunes feuilles fraîches de l’oseille, ce n’est donc pas trop acide et amer. Les plus vieux devraient être triés.

Stable dans le réfrigérateur pendant un à deux jours
De plus, l'oseille ne doit pas être laissée au réfrigérateur plus d'un à deux jours avant d'être traitée. Cependant, le gel n’est pas un problème, comme le rapporte le magazine "Essen & Trinken" (édition de mai / 2015). Cependant, le séchage est mauvais pour l'arôme. "L'oseille est parfaite pour les soupes et la laitue, mais c'est aussi l'une des sept herbes de la" Sauce Frankfurter Grüner "connue à l'échelle nationale. Cela a été récemment souligné par le service d'information à la clientèle" aide ". (Ad)