Salades de saison saines Ces vitamines et minéraux nous renforcent en automne

Salades santé: vitamines pour l'automne
L’automne et l’hiver sont particulièrement vulnérables aux infections grippales. Il est donc bon de prendre des dispositions et de fournir régulièrement à l'organisme des vitamines et des minéraux précieux. Il est préférable d’absorber les précieuses substances à travers la nourriture. En automne, certaines variétés de salades ont une saison qui contient un nombre particulièrement important de vitamines et de minéraux.

La laitue d'agneau est en bonne santé. Image: Annett Seidler - fotolia

Pour que la structure cellulaire fine et les nutriments des salades restent le plus possible, vous devez la laver à l’eau froide et stagnante, puis la laisser quelques minutes dans l’eau. En conséquence, la structure cellulaire fine des feuilles n'est pas détruite et la saleté peut couler. Seulement après le lavage, les feuilles sont cueillies en petits morceaux. Donc, ils ont moins de surfaces coupées et conservent plus d'ingrédients sains.

En automne, vous devriez utiliser ces fruits et légumes frais pour une salade:
- Les épinards contiennent beaucoup de potassium et de calcium. Bon pour nos muscles et nos nerfs.
- Kohlrabi fournit en plus des vitamines, du magnésium et du sélénium.
- Les poires contiennent beaucoup d'acide folique.
- Les mirabelles fournissent beaucoup de phosphore et de zinc. Important pour les os et les dents, le zinc inhibe également l'inflammation.
- Le chou rouge contient beaucoup de fibres et de vitamine K, ce qui est important pour la coagulation sanguine..
- La salade d'endives est riche en vitamine C et en substances amères qui mettent notre bile à jour.
- Le maïs doux est riche en calories, mais contient beaucoup de bêta-carotène.
- Le céleri contient beaucoup de vitamine E, qui protège nos cellules contre les radicaux libres. (Sb)