Cerises cornéliennes saines toujours sept fois au lieu de pierre

Fruit sauvage riche en vitamines: la cornée est meilleure que sept pierres
Saison de récolte actuelle pour le Cornus. La tarte aux fruits sauvages a non seulement un goût très délicieux, mais est également très saine grâce aux vitamines et aux minéraux contenus. Vous n'avez pas nécessairement à lapider les fruits. Les experts ont un meilleur pourboire.

Le fruit sauvage aigre est maintenant mûr
La saison des récoltes pour la cerise cornélienne a commencé. En août et septembre, les fruits sont mûrs. Entre autres choses, le fruit sauvage acidulé - également connu en Autriche sous le nom de "Dirndl" - peut être servi sous forme de seringue à vitamines, par exemple avec des plats à base de gibier. Surtout dans le sud de l'Allemagne, le fruit se présente souvent sous forme de confiture ou de compote sur la table. Il est également utilisé dans les boissons telles que les thés ou en tant que composant de liqueur. Vous n'avez pas à couper les cerises Cornnelian, il existe des alternatives plus pratiques.

La cerise cornaline bien connue en naturopathie a de nombreux effets curatifs. Image: abcmedia - fotolia

Les fruits sont généralement consommés transformés
Au lieu du travail fastidieux, il est préférable de faire bouillir les cors d’abord avec un peu d’eau, puis de les passer au tamis - et ainsi de séparer la pulpe et les graines. En général, le fruit est consommé de toute façon et peut donc se décomposer discrètement. Le service d'information des consommateurs l'a signalé. La cerise cornélienne, qui n'a pas de lien botanique avec la cerise, est rouge et ovale. Le fruit sauvage a un goût acidulé et convient donc mieux, avec un fruit plus sucré tel que la poire ou la pomme combinée. Les fruits conviennent cuits ou comme un chutney donc très bien avec le gibier.

Pendant longtemps connu comme une plante médicinale
Les fruits ne sont pas seulement délicieux, ils sont également sains. Selon l'aide, ils ont un léger effet antipyrétique et sont utilisés comme remèdes à la maison pour les maladies gastro-intestinales. Ils contiennent également beaucoup de vitamines C et B et de minéraux comme le potassium, le calcium et le fer. Déjà à l'époque de Hildegarde de Bingen (1098-1179), les fruits rouges étaient considérés comme purifiants et cicatrisants pour le tube digestif et l'estomac, et l'écorce était apaisante pour la goutte. Non seulement les fruits, mais également l'écorce et les feuilles du cerisier de cornaline sont utilisés comme plante médicinale, entre autres pour lutter contre la fièvre, les maux de tête et la diarrhée.