Une alimentation saine Les fleurs des plantes ont souvent un goût particulièrement intense

Beaucoup d'huiles essentielles et de saveurs: les fleurs des plantes ont un goût plus intense
Basilic, sauge, thym: Dans presque toutes les cuisines, on peut trouver de nombreuses herbes saines pour l'assaisonnement. Souvent, seules les feuilles sont utilisées. Mais dans beaucoup de plantes, les fleurs sont comestibles. Leur goût est généralement très intense.

Une nutrition riche en plantes est bonne pour la santé
Un régime à base de plantes ne vous aide pas seulement à perdre du poids, mais favorise également une bonne santé. En plus de précieux vitamines, minéraux et fibres, il contient souvent des composés phytochimiques qui aident à protéger le corps. De nombreuses herbes sont également excellentes pour votre santé. Il est dit dans un vieux proverbe: "Contre toute maladie, une plante a poussé." De nombreuses plantes, seules les feuilles sont utilisées, mais leurs fleurs peuvent souvent être consommées; ils sont surtout très savoureux.

Avec les herbes fraîches, seules les feuilles sont souvent utilisées. Mais dans beaucoup de plantes, les fleurs sont comestibles. Ce sont même particulièrement savoureux. (Image: Dionisvera / fotolia.com)

Les plantes mettent leur force dans les fleurs
Christian Herb, jardinier biologique, gère une pépinière à Kempten (Allgäu), qui fait partie du réseau Demonstration Farms Organic Farming..

"Les plantes y ont mis toute leur puissance", a déclaré Herb à la Semaine verte internationale de Berlin (jusqu'au 29 janvier), selon un message de l'agence de presse dpa.

Ceci a pour conséquence que les fleurs contiennent beaucoup d'huiles essentielles et d'arômes par rapport au reste de la plante..

Les fleurs ont généralement un goût plus intense que les feuilles
Selon Herb, les fleurs de basilic sont encore plus intenses que leurs feuilles. Et dans de nombreux types de cressons et de rhododendrons, les fleurs ont le même goût que les feuilles, elles sont seulement tendres, selon l'expert..

La fleur de sauge à l'ananas rouge, qui développe une note légèrement sucrée, contient également beaucoup d'antioxydants. Ceux-ci protègent nos cellules des radicaux libres.

Les fleurs violettes à cornes sont pures ou sur un pain beurré. En outre, elles sont idéales comme décoration pour les salades. "L’œil mange enfin", dit Herb fort dpa. Votre goût vous rappelle "un peu de massepain".

Cultivez votre propre
Comme le message l'indique, la fleur de presque toutes les plantes est en principe comestible, à condition qu'elle soit non toxique. Cependant, soyez prudent avec les plantes de morelle telles que les tomates et les pommes de terre.

Selon Herb, ces deux types de légumes contiennent des toxines qui peuvent causer des nausées après la consommation..

Avec certaines plantes, il y a un risque de confusion. Par exemple, le cerfeuil comestible et la pruche tachetée hautement venimeuse sont presque indiscernables dans les ombellifères. Même le jardinier bio Herb a quelques problèmes ici, admet-il.

Les fleurs, les herbes ou les remèdes naturels peuvent également être cultivés facilement. Par exemple, dans votre propre jardin ou dans la boîte à fleurs sur le balcon.

Si les randonneurs dans la nature veulent cueillir et manger des plantes telles que la lavande ou le pissenlit, ils doivent d’abord s’assurer qu’ils ne sont pas pollués en raison d’une route à proximité. (Ad)