Healthy Diet Seeds - Que peut faire Superfood?

Les graines de chia sont des super-aliments, des aliments curatifs ou de la pseudo-céréale ordinaire?
Encore et encore, les aliments spéciaux sont présentés comme des "super-aliments" en raison de leurs ingrédients sains, ce qui devrait aider à lutter contre de nombreux maux - comme dans le cas des graines de chia. En fait, ces aliments sont souvent particulièrement nutritifs, mais au final, la clé d'une nutrition saine est une nutrition équilibrée..

Les graines de chia gagnent en popularité en tant qu'aliments aux propriétés bénéfiques pour la santé. L'AOK a présenté dans un communiqué de presse récent la mesure dans laquelle les semences peuvent être à la hauteur des attentes. Les graines de chia ne sont donc pas significativement plus saines que des produits similaires tels que la graine de lin.

Les graines de chia sont présentées comme un "super aliment" prometteur, ce qui devrait aider à lutter contre de nombreuses plaintes. (Image: Diana Taliun / fotolia.com)

Substitut de céréales sans gluten
Selon l'AOK, les graines de chia alimentaires ont tendance à avoir "des propriétés considérables pour la santé". La plante de chia est originaire d'Amérique du Sud et ressemble à la sauge. La plante produit des graines blanches et noires qui peuvent être consommées et utilisées comme substituts de céréales sans gluten. Depuis 2013, l'importation de graines de chia en tant qu'aliment est autorisée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), rapporte l'AOK..

Maximum 15 grammes de graines de chia par jour
D'après l'AOK, l'EFSA recommande de ne pas consommer plus de 15 grammes de graines de Chia par jour. Les graines seraient principalement utilisées comme adjonction à du muesli, du yaourt ou des produits de boulangerie. En outre, l'huile de graines de chia est disponible. Fondamentalement, il n'y a pas de réserves sur la consommation, mais les personnes allergiques doivent être prudentes selon l'AOK, car il n'y a toujours pas de recherche scientifique suffisante pour déterminer si les graines de chia peuvent provoquer des allergies..

"Superfood" un terme critique
Selon l'AOK, les graines de chia contiennent "de nombreux nutriments importants tels que des protéines, des fibres, des acides gras insaturés, des vitamines et des minéraux". Selon l'AOK, les graines auraient également des propriétés antihypertensives et contiendraient des anti-oxydants, des agents de piégeage radicals. Néanmoins, le terme "super-aliment" doit être critiqué, car le Centre européen d'information sur l'alimentation (EUFIC) met généralement en garde contre cette expression. Cela pourrait donner l’impression que d’autres aliments sont moins sains. Selon l'AOK, il est préférable de faire attention à un régime alimentaire globalement équilibré, plutôt que de se fier aux caractéristiques d'un aliment particulier..

Graine de lin avec des propriétés similaires
Selon la porte-parole de la société allemande pour la nutrition (DGE), Antje Gahl, les graines de chia sont comparées au magazine "TEST" sur le plan nutritionnel, mais les nutriments pourraient également être assimilés à d'autres aliments. être. Par exemple, l'huile de colza, les noix et les graines de lin sont également riches en acides gras oméga-3, et la composition des nutriments rendrait les graines de chia relativement proches des graines de lin. Dans le même temps, les graines de lin sont nettement moins chères que les graines de chia. (Fp)