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Sain et délicieux Ce que les différents types de citrouilles peuvent faire
Le temps d'automne est le temps de la citrouille. Dans ce pays, la citrouille d'Hokkaido en particulier est connue. Mais il y a beaucoup plus de variétés qui font des plats délicieux. Les légumes sont non seulement très savoureux, ils sont également sains. La viande de citrouille est faible en calories mais riche en fibres, en vitamines et en minéraux de remplissage.
Les citrouilles ont la haute saison en automne
En automne, les citrouilles ont la haute saison. Les légumes sont utilisés, entre autres, pour les soupes, les ragoûts ou les desserts. Les gourdes n'ont pas seulement un goût délicieux, elles sont également bonnes pour la santé. D'une part, ils sont peu caloriques, d'autre part, ils contiennent de précieuses vitamines, minéraux et fibres, qui peuvent stimuler la digestion et renforcer le système immunitaire..
En automne, les citrouilles ont la haute saison. Outre l'Hokkaido, de nombreuses autres variétés permettent de créer de délicieux plats. La santé est également bonne pour vous. (Image: Christian Schwier / fotolia.com) Plus de 800 variétés différentes
Il existe plus de 800 variétés différentes dans le monde. La citrouille d'Hokkaido est connue de beaucoup. Mais beaucoup d'autres variétés qui sont disponibles ici, conviennent à la nourriture savoureuse. Parfois, ils sont difficiles à craquer. Cela peut être simplifié en lavant la citrouille, mais en la poussant dans le four sans avoir été traitée. Selon le magazine "Lebensmittelpraxis" (numéro 15-16), la pulpe devrait être souple à 150 degrés après 30 à 40 minutes pour que la peau puisse être facilement pelée..
Certaines citrouilles peuvent être mangées avec la coquille
"Certaines variétés comme Hokkaido vous permettent (mais vous n’avez pas à le faire) de cuisiner avec la coquille. Pour la plupart des recettes, mais coupez la coque avec un éplucheur ", écrivent les experts. Outre le Hokkaido, il existe d'autres variétés de citrouilles populaires, telles que le noyer cendré, qui a la forme d'une poire. La coquille de cette variété est d'abord verte, puis beige. La pulpe a un goût de noisette. Vous pouvez le transformer en soupe ou en purée, le remplir ou le faire frire.
Pour soupe, purée ou comme nourriture crue
Comme son nom l'indique, la citrouille à la noix de muscade a une saveur de muscat et est souvent transformée en soupe ou en purée. Sweet Dumpling (Patidou) est une petite citrouille à rayures vertes. Comme il a un goût particulièrement sucré, il convient aux casseroles, chutneys, confitures et pudding à la citrouille.
Une autre variété est la courge spaghetti. Sa chair jaune est constituée de longues fibres qui sont raclées à la fourchette après la cuisson. Ces fils rappellent les spaghettis. Et Lumina, qui a une peau claire à grise, goûte de délicieux plats frits et crus. (Ad)