Les légumes frais protègent plus que prévu des maladies cardiovasculaires

Comment la consommation de légumes affecte-t-elle les maladies vasculaires??

Malheureusement, les maladies cardiovasculaires sont très répandues et entraînent souvent des effets mortels pour les personnes touchées. Pour éviter de telles maladies, les gens devraient simplement consommer plus de légumes. Les chercheurs ont maintenant constaté que les femmes australiennes plus âgées avaient une épaisseur de paroi carotidienne inférieure à la suite de la consommation de beaucoup de légumes.

Les gens devraient manger plus de légumes pour se protéger des maladies cardiovasculaires. Des chercheurs de l'Université Western Australia à Crawley ont découvert dans leurs recherches récentes que la consommation de légumes réduisait l'épaisseur de la paroi de l'artère carotide. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "Journal de l'American Heart Association"..

Beaucoup de personnes âgées souffrent de maladies cardiovasculaires. Les chercheurs ont découvert que les gens peuvent se protéger de ces maladies en consommant davantage de légumes à pollinisateur croisé. (Image: Kzenon / fotolia.com)

Qu'est-ce qui cause l'athérosclérose subclinique??

Jusqu'à présent, peu d'études ont étudié les effets potentiels de différents types de légumes sur les signes d'athérosclérose subclinique, explique le Dr Dr. Lauren Blekkenhorst de l'Université de l'Australie occidentale. L'athérosclérose subclinique est une cause de maladie cardiovasculaire.

Près de 1000 femmes ont participé à l'étude

Pour leur étude, les chercheurs ont distribué des documents contenant des questions sur la fréquence de consommation de certains aliments. Au total, 954 femmes australiennes, âgées de 70 ans ou plus, ont participé à l’étude..

Les femmes devaient indiquer à quelle fréquence elles prenaient des légumes

Les femmes ont enregistré combien de fois elles mangeaient des légumes. La note est passée de "Je ne mange jamais de légumes" à "Je mange des légumes trois fois ou plus par jour". Les légumes étudiés comprenaient des légumes dits crucifères, des poireaux (par exemple des oignons, de l'ail et des échalotes), des légumes-feuilles et des légumineuses. Les médecins ont également mesuré l'épaisseur de la paroi de la carotide.

Les légumes crucifères se sont avérés très bénéfiques

Les chercheurs ont observé une différence d'épaisseur de paroi de l'artère carotide de 0,05 mm entre les individus consommant beaucoup et moins de légumes. Cette valeur est tout à fait significative, car une réduction de l'épaisseur de paroi de l'artère carotide de 0,1 millimètre est associée à un risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque réduit de 10 à 18%, explique le Dr med. Blekkenhorst. Les légumes crucifères tels que le brocoli, le chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles se sont avérés très bénéfiques pour réduire l'épaisseur de la paroi.

Les résultats ont été ajustés à plusieurs facteurs

Après adaptation au mode de vie, aux facteurs de risque cardiovasculaires (y compris la consommation de drogue) et aux facteurs alimentaires, les résultats continuent de montrer un lien protecteur entre la consommation de légumes crucifères et l'épaisseur de paroi de l'artère carotide. Blekkenhorst dans un communiqué de presse.

Les directives diététiques devraient conseiller la consommation de légumes crucifères

Cependant, les médecins n'ont pas trouvé de relation de cause à effet pour cet effet protecteur dans leur investigation. Néanmoins, les directives nutritionnelles devraient souligner l'importance d'accroître la consommation de légumes crucifères pour se protéger contre les maladies vasculaires. Blekkenhorst sur. (As)