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Les céréales pour petit-déjeuner et les sauces préparées sont d'excellentes bombes à sucre
Embonpoint, diabète, carie dentaire: La consommation fréquente de sucre comporte de nombreux risques pour la santé. Cependant, pour de nombreux aliments, il est souvent difficile de déterminer la quantité d’édulcorant qu’il contient. Le sucre caché est contenu dans de nombreux aliments. La Stiftung Warentest présente maintenant certaines des bombes à sucre - et indique comment elles peuvent être désamorcées.
La consommation élevée de sucre vous rend malade
Les experts de la santé mettent en garde à plusieurs reprises: Évitez de consommer beaucoup de sucre. L'édulcorant peut entraîner d'énormes problèmes de santé tels que la carie dentaire, l'obésité, l'hypertension ou le diabète s'il est consommé fréquemment. Néanmoins, un Allemand consomme en moyenne 29 cubes de sucre par jour. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) estime qu’environ la moitié seulement est tolérable..
De nombreux produits finis contiennent souvent de grandes quantités de sucre. La Stiftung Warentest signale maintenant diverses bombes à sucre et explique comment les désamorcer. (Image: Sebastian Studio / fotolia.com) Sucre caché dans les produits finis
Les consommateurs ne versent qu'environ un huitième de ce sucre dans le café, les gâteaux et le pouding, mais ils ne voient pas la grande majorité des sucreries. Du sucre est ajouté à de nombreux produits finis, ce qui est souvent difficile à découvrir pour les consommateurs..
La Stiftung Warentest a pris pour exemple 60 aliments prêts-à-manger sucrés issus des céréales pour petit-déjeuner, des produits laitiers, des sauces préparées et des boissons sans alcool, et présente les résultats dans son magazine actuel "test" (numéro 5/2017)..
Les experts ont notamment examiné 15 céréales pour petit-déjeuner. Celles-ci ressemblent souvent à des aliments sains à base de céréales en raison des images d'épis de maïs et de la publicité faite de grains entiers.
Publicité destinée aux enfants
Mais loin de là. Surtout ces produits attrayants pour enfants - dans certains cas avec des personnages de dessins animés amusants sur le paquet - contiennent de grandes quantités de sucre.
"Une bombe de sucre, c'est Kellog's Smacks avec 43%. Si un élève du primaire mange 60 grammes, il a déjà plus de sucre dans son corps que ne le recommande idéalement l’OMS pour toute la journée ", rapportent les experts sur leur site internet..
Les testeurs ont proposé une meilleure alternative: un muesli mélangé à base de flocons d'avoine et de fruits secs, qui contient également beaucoup de fructose, mais qui contient des fibres précieuses. En outre, les céréales et les céréales sont également disponibles sans sucre ajouté.
Mieux vaut avoir recours aux produits laitiers naturels
Les produits laitiers tels que les yaourts ne sortent souvent pas sans sucre ajouté. Sur les 15 produits étudiés, beaucoup contenaient quatre cubes de sucre par tasse. Le sucre naturel du lait et des fruits était déjà éliminé.
Il y a quelques années, une étude de l'Université de Hohenheim a également révélé que de nombreux yaourts aux fruits sont de grosses bombes à sucre..
La Stiftung Warentest a un conseil: "Mangez les produits laitiers aussi naturellement que possible." Affinez les yaourts avec un peu de confiture ou encore mieux avec des noix et des fruits..
Trois morceaux de sucre par cuillère à soupe de sauce finie
Les sauces prêtes étaient également sur la liste des testeurs. Il s'est avéré que certaines des sauces pour barbecue sont livrées avec trois morceaux de sucre par cuillère à soupe de sauce. Au Ketchup, il reste encore un dés et demi.
Là encore, les experts recommandent de réduire la teneur en sucre des trempettes et des sauces finies respectives: et en les étirant, par exemple, avec du yaourt naturel ou des tomates passées..
Les boissons non alcoolisées examinées ont montré que jusqu'à 17 morceaux de sucre peuvent être contenus dans une bouteille de 0,5 litre. Encore une fois, le fructose de fruits et de jus avait déjà été exclu.
Les enfants et les adolescents consomment en particulier beaucoup de limonades sucrées. Ces boissons gazeuses sont souvent la cause de l'obésité.
Bien que les variantes édulcorées puissent économiser du sucre, il est préférable de boire de l'eau minérale ou de l'eau de boisson. (Ad)