Les aliments riches en graisse endommagent le foie

Un régime faible en gras favorise la santé du foie

11/18/2011

La plupart des gens croient que seul l'alcool peut nuire au foie. Mais même les aliments gras peuvent entraîner de graves maladies du foie, comme le Dr. med. Wolfgang Wesiack de l'Association médicale des internistes allemands à l'occasion de la Journée du foie allemande du dimanche a été annoncé. Des aliments durablement riches en matières grasses peuvent conduire à un foie dit gras.

En plus de l'alcool, les aliments gras endommagent le foie dans une large mesure. Ceci est indiqué par l'interniste Wolfgang Wesiack du Berufsverband Deutscher Internisten à l'occasion de la journée allemande du foie dimanche 20 novembre. Par ailleurs, ceux qui accordent une attention particulière à une alimentation équilibrée, faible en gras et saine empêchent activement les maladies du foie. Les personnes qui consomment des aliments gras endommagent l’organe de façon permanente. Cela peut alors être un „stéatose hépatique“, comme le médecin a prévenu. Cependant, toutes les graisses ne sont pas nocives. La renonciation aux acides gras saturés des graisses animales est bénéfique pour l'interniste. En revanche, la consommation d’acides gras insaturés favorise la santé du foie. Les graisses positives (acides gras oméga-3) se trouvent principalement dans les huiles végétales de haute qualité et les poissons marins. Le saumon, l’huile d’olive ou les noix, par exemple, contiennent notamment des acides gras oméga-3..

Régime faible en gras et exercice actif pour arrêter le foie gras
Les patients souffrant déjà de foie gras (stéatohépatite) peuvent arrêter et même inverser le processus du foie gras. Bien que la maladie (sans signes d'inflammation du foie) ne présente qu'un faible niveau de maladie, elle montre déjà un signe précoce d'un syndrome métabolique. Wesiack recommande de réduire considérablement l'apport calorique, de ne pas boire d'alcool et de faire suffisamment d'exercice (sports d'endurance) pour soigner un foie gras. Toute personne qui modifie son mode de vie en conséquence peut déclencher un processus réversible. En outre, les patients doivent être vaccinés contre les maladies virales hépatite A et B. Cela réduit le risque que le foie devienne enflammé. Une inflammation du foie peut entraîner une cirrhose irréversible du foie et une insuffisance hépatique fatale. En Allemagne, environ dix millions de personnes souffrent de foie gras. Outre les habitudes alcooliques, les aliments riches en calories sont la principale cause du développement de la stéatose hépatique..

Dans la naturopathie, il existe d'autres indications sur la manière de procéder à une détoxification du foie. En plus d'une cure de jeûne, la détoxication peut être soutenue par de nombreuses plantes médicinales. (Sb)

Image: Thomas Weiss