La restauration rapide et les sodas te font vieillir

Étude: Trop de fast-food et de sodas peuvent accélérer le processus de vieillissement chez l'homme

(28.04.2010) Les chercheurs de la "Harvard School of Dental Medicine" ont découvert dans une étude qu'une consommation élevée de fast-foods et de limonades accélère le processus de vieillissement. L'une des principales raisons est la teneur élevée en phosphate de la nourriture proposée. Dans les fast-foods, les phosphates sont principalement utilisés comme acidulants, régulateurs de l’acidité, émulsifiants, sel fondu et comme conservateurs. Dans les aliments allemands, on ajoute souvent de l’acide phosphorique (E 338) et du phosphate de sodium (E 339)..

Si vous prenez trop de phosphate en bonne santé, la substance est à nouveau excrétée par les reins. Mais si le corps est constamment confronté à un excès de phosphate, le processus de vieillissement peut être accéléré. En outre, il existe un risque de maladie rénale. Les scientifiques mettent donc en garde contre une consommation excessive de produits de restauration rapide. Au contraire, il faut faire attention à une alimentation équilibrée. Dans une autre étude, il a été rapporté qu'une consommation élevée de fast-food peut entraîner l'obésité, des maladies cardiovasculaires et le diabète. Dans certains pays, une taxe sur les matières grasses est déjà envisagée afin de limiter la consommation de fast-food. (Sm)

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