Rapport de nutrition 2017 Les Allemands veulent manger sainement

Le 3 janvier 2017, le ministre fédéral de la Nutrition, Christian Schmidt, et le directeur général de Forsa, Manfred Güllner, ont présenté le rapport sur la nutrition 2017. Avec le rapport sur la nutrition, l'institut de recherche sur l'opinion Forsa élève les habitudes, les souhaits et les tendances alimentaires en Allemagne au nom du ministre fédéral de la Nutrition..

Les Allemands disent que les aliments devraient avoir bon goût (99%) et être en bonne santé (89%). Plus de la moitié des personnes interrogées accordent une importance à une préparation facile et rapide (55%). En particulier, les 19 à 29 ans n'ont pas le temps de perdre (72%), tandis que la préparation fixe est moins importante pour les plus de 60 ans (47%).

De plus en plus de gens préfèrent manger des plats végétariens. Image: Alliance - fotolia

Environ les deux tiers des répondants achètent la quasi-totalité ou la plupart des aliments du supermarché (62%, 2015: 59%). Deux répondants sur cinq utilisent (également) le discounter (42%, 2015: 35%). Un peu plus rares, les Allemands visitent le magasin d'aliments naturels (6%, 2015: 8%). Les jeunes et les plus de 60 ans (10% chacun) sont les plus susceptibles d'acheter ici. De plus en plus d’Allemands utilisent également leur smartphone lors de leurs achats: ils font des recherches sur leur entreprise (27%), appellent des codes QR (16%) ou utilisent des applications (17%)..

Plus de clarté sur la durée de conservation des aliments
Dans le cas des denrées périssables, une date de consommation ou d'expiration aurait généralement plus de sens que l'indication parfois déroutante d'une durabilité minimale - au moins les deux tiers des Allemands (70%) le pensent.

Meilleures normes d'élevage et plus de transparence
Les plats préférés des Allemands sont les plats de viande. 53% des personnes interrogées ont cité ce domaine en premier, suivi des plats de pâtes et de légumes. Cependant, 87% veulent de meilleures normes en matière d’élevage, 82% veulent plus de transparence sur les conditions dans lesquelles le bétail est élevé. 88% des personnes interrogées dépenseraient davantage pour la nourriture si celle-ci provenait de normes plus strictes en matière de bien-être animal.

À pied pour faire du shopping
Près de la moitié des Allemands se rendent à l'épicerie de leur choix. Le rapport de nutrition peut être trouvé ici.