Recherche sur la nutrition Les études d'observation ont-elles du sens?

Uwe Knop: Recherche sur la nutrition: les études d'observation n'apportent aucune solution

01/03/2014

Dans une publication récente du BMJ, John Ioannidis, professeur de médecine aux États-Unis à l'Université de Stanford, résume le dilemme de la science de la nutrition: de nombreux résultats d'études sont „complètement incroyable“ - et aussi un „un autre million d'études d'observation“ ne fournirait aucune solution définitive [1]. Surtout pour le point final d'étude le plus difficile, la mortalité totale, les effets des nutriments individuels „zéro“. La recherche dans ce domaine „semble sans espoir“. La publication du BMJ confirme donc les déclarations du professeur allemand Gerd Antes, directeur de Cochrane: „Les sciences de la nutrition sont dans une situation pitoyable.“ [2]

En Allemagne également, au cours des dernières années, de nombreux scientifiques ont souligné le problème fondamental, à savoir que les études d'observation nutritionnelle ne fournissent aucune preuve - outre le professeur Gerd Antes, par exemple, le Dr med. Klaus Koch, responsable de l'information sur la santé à l'IQWiG, le professeur Walter Krämer, statistiques économiques et sociales de l'Université de Dortmund, le professeur Peter P. Nawroth, directeur de la médecine interne et de la chimie clinique de l'hôpital universitaire de Heidelberg ou la professeure Gabriele Meyer, présidente du réseau allemand de médecine factuelle (DNEbM) [ 2]. „Au sein de la société allemande de nutrition DGE, toutefois, ces résultats semblent encore inconnus - ce qui ressort clairement du nouveau livret de la DGE sur les fruits et légumes [3]: La propagande à 5 jours selon laquelle la nourriture végétarienne favorise et protège la santé´, se poursuivra sur la base d'études d'observation - et bien qu'il n'y ait aucune preuve fondamentale des avantages pour la santé des fruits et légumes, il n'y a aucune preuve que la campagne de 5 jours par jour favorise la santé des citoyens“, explique la nutritionniste Uwe Knop. Par conséquent, personne ne sait si la propagande sur les légumes dans les États est liée au nombre croissant de cas cliniques de maladies gastro-intestinales documentés par les rapports de santé fédéraux établis depuis le début de la campagne [4]..

Doutes sur les recommandations alimentaires
Même la DGE n'a pas précisé avant septembre 2013 que l'on ne pouvait pas dire que les fruits et légumes protègent contre le cancer et les maladies cardiovasculaires - responsables sont plutôt des effets non spécifiques [5].. „De telles déclarations contradictoires font douter de la crédibilité générale des recommandations nutritionnelles, comme l'a récemment confirmé une étude de l'Université du Minnesota.“ [6], dit Knop, „et à juste titre, parce que le 'Universalcredo écotrophologique´ est: vous ne savez rien de spécifique ... “ (Royaume-Uni)

sources:
[1] Résultats non plausibles dans la recherche en nutrition humaine - Des solutions définitives gagnées´t proviennent d'un autre million d'articles d'observation ou de petits essais randomisés, BMJ 2013; 347
[2] „Viande rouge, mort humaine“, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, 1.4.12, page 57 / „La nourriture comme remède - Faux fruits“, SZ sueddeutsche online, 14.4.11 / „Les études médicales reposent souvent sur des hypothèses non vérifiées“, Miroir en ligne: 23.7.12 / „Règles de nutrition: où sont les dates?“ Novo arguments, 03.04.2013
[3] Légumes et fruits - Tous azimuts dans le domaine de la protection de la santé, dépliant des GED, 1ère édition 2013
[5] Campagne de 5 jours: La fermentation est en cours, miroir EU.L.E.N, 1-2 / 2013.
[5] Nourriture sans remords, Frankfurter Rundschau, 30.09.13.
[6] Effets indésirables liés à l'exposition des médias à des messages contradictoires sur la nutrition, Journal of Health Communication: Perspectives internationales, publié en ligne le 11/10/13.
Lire sur le sujet: „Croyance (s) au lieu de connaissance“ (Etudes d’observation nutritionnelles expliquées dans le style de „Diffuser avec la souris“, à partir de: „Mange ce que tu veux“, rowohlt e-book, octobre 2013, Uwe Knop)
Image: Jörg Brinckheger / pixelio.de