Régime alimentaire De nombreux parents sous-estiment la teneur en sucre des aliments.

La teneur en sucre des aliments est souvent sous-estimée
Beaucoup d'enfants consomment trop de sucre. Le problème est qu'il y a du sucre caché dans de nombreux produits alimentaires. Une majorité de parents sous-estiment la quantité réelle d'édulcorant dans les aliments. Cela a un impact sur la santé de leur progéniture.

Une consommation élevée de sucre met la santé en danger
Trop de sucre fait grossir et rend malade - cela a été prouvé par de nombreuses études. Par exemple, on sait depuis longtemps qu'un apport élevé en sucre peut entraîner, entre autres, un excès de poids, l'obésité, des maladies dentaires ou le diabète. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un maximum de 50 grammes de sucre libre par jour. En moyenne, les Allemands en absorbent presque le double. Cela a également à voir avec le sucre caché dans les aliments.

Beaucoup de gens mangent trop de sucre, notamment parce qu’ils ne savent pas à quel point l’édulcorant est caché dans les aliments finis. Cela a des effets dramatiques sur la santé. (Image: Sebastian Studio / fotolia.com)

Sucre caché dans les aliments prêts à consommer
Les experts de la santé sont toujours favorables à une réduction de la consommation de sucre. Beaucoup d'Allemands supposent qu'ils retiennent l'édulcorant quand même.

Une étude Forsa réalisée par l'AOK Baden-Württemberg a montré que deux tiers des habitants de ce pays estiment ne pas consommer plus de 50 grammes de sucre par jour, selon une contribution audio.

31% ont même déclaré que c'était encore moins. En réalité, les Allemands ne mangent que 90 grammes par jour.

Le problème est souvent le sucre caché dans les aliments finis. Beaucoup ne savent pas quelle est la quantité contenue dans chacun des différents produits.

Facteur de risque potentiel pour le surpoids
Comme l’a indiqué l’assurance maladie AOK dans un communiqué, 92% des parents sous-estiment la teneur en sucre d’un yaourt commercial aux fruits de 250 grammes..

En moyenne, ils passent de quatre à la place des onze sucres dans une telle tasse de yogourt. Cette erreur de jugement est perceptible dans la santé des enfants.

Parce que plus les parents sous-estiment la teneur en sucre, plus l'indice de masse corporelle (IMC) des enfants est élevé. C’est le résultat d’une étude scientifique récente menée par l’Institut Max Planck pour le développement humain en coopération avec l’Université de Mannheim..

"En tant que constat significatif dans le contexte de l'effort de réduction du sucre", constate le professeur dr. Ralph Hertwig, directeur à l'Institut Max Planck pour le développement humain, le fait "que les parents ont tendance à sous-estimer le sucre dans divers aliments".

Prof. Dr. Jutta Mata, psychologue de la santé à l'Université de Mannheim, a souligné "que les parents ont une influence importante sur les choix alimentaires de leurs enfants et que, par conséquent, la sous-estimation fréquente du sucre est un facteur de risque potentiel pour les enfants en surpoids"..

De plus en plus d'enfants gras
L'obésité chez les enfants a considérablement augmenté ces dernières années. 18% des jeunes âgés de 11 à 17 ans sont en surpoids ou même obèses.

Le président du conseil d'administration de l'AOK-Bundesverband, Martin Litsch, demande beaucoup plus d'efforts de la part de la politique et de l'industrie alimentaire pour une réduction efficace du sucre:

"Nous avons juste besoin de plus de transparence sur le sucre caché. Afin de faire des choix nutritionnels appropriés, les parents doivent pouvoir estimer la quantité de sucre contenue dans les aliments et les boissons. Mais l’industrie alimentaire résiste depuis des années à l’utilisation abusive de l’étiquetage des aliments. "

Pendant ce temps, ils continuent de traiter du sucre inutile dans les produits et font de la publicité nationale avec un marketing ciblé pour les enfants..

AOK lance une campagne de réduction du sucre
Par conséquent, l'AOK lance une campagne nationale pour la réduction du sucre sous le slogan "Sweet était hier": "Nous sommes très en avance dans le classement du sucre européen, et cela peut être un énorme problème si nous ne prenons pas de contre-mesures."

Litsch a souligné que le Fonds d'assurance maladie n'est pas seul dans cet avis, c'est pourquoi il va créer une alliance pour la réduction du sucre avec d'autres partenaires afin de parvenir finalement à des accords contraignants et à des mesures efficaces à l'instar de la Grande-Bretagne..

Aussi Dr. Dietrich Garlichs, directeur général de l'association allemande du diabète, qui souhaite également participer à l'Alliance Action, estime que la consommation de sucre en Allemagne est essentielle:

"La politique visant à encourager les individus à manger sainement et à éviter de faire de l'embonpoint a été inefficace", a déclaré l'expert..

"Notre environnement a trop changé: restauration rapide et collations sont disponibles à toute heure du jour et de la nuit. L'industrie dépense cent fois plus de publicité en confiserie qu'en fruits et légumes. "

Et: "Pour l’information et l’éducation, pas un pour cent seulement de la publicité en matière de confiserie n’est disponible. Cependant, même si nous acceptons facilement les ceintures de sécurité et les casques dans le trafic routier, nous avons toujours du mal à adopter des règles de sécurité pour les maladies courantes telles que l'obésité et le diabète. "

Nourriture malsaine à combattre
Le comité exécutif de l'AOK, Litsch, voit à côté des fabricants de produits alimentaires avant tout la politique de l'obligation. Le projet récemment présenté par le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture d'une "Stratégie nationale pour la réduction du sucre, des matières grasses et du sel dans les produits finis" est sceptique:

"Il est gratifiant que notre ministre de la Nutrition souhaite utiliser une stratégie nationale pour finalement déclarer la guerre aux aliments malsains. Mais peu de temps avant la fin de la législature, cette annonce est tardive et reste essentiellement non contraignante. "

Au moins on ne peut pas compter sur des engagements volontaires de l'industrie alimentaire.

"Nous avons récemment constaté cela au niveau de l'UE. Ici, l'engagement des entreprises du secteur alimentaire de renoncer volontairement aux mesures de marketing pour les enfants est totalement inefficace. Par conséquent, il serait négligent d'ignorer cette expérience dans la stratégie nationale et de ne compter que sur la confiance. "(Ad)