Régime alimentaire réduit notre maîtrise de soi lorsque nous mangeons

Même un stress modéré peut influencer notre comportement
"Est-ce que je prends l'assiette de fruits ou le morceau de gâteau pour le dessert?" Toute personne stressée au travail a plus de difficultés à se contrôler qu'un collègue détendu. Ceci est démontré par une étude de l'Université de Zurich. Ainsi, même un niveau de stress modéré serait suffisant pour affecter, par exemple, la prise de décision lorsque vous mangez.

Le stress négatif conduit à des problèmes intestinaux et à l'hypertension
La tension, l’agitation intérieure et la nervosité constante nuisent à votre santé. Ceci est connu depuis longtemps et est prouvé à maintes reprises par des études. Si la réduction du stress ne fonctionne pas correctement, le risque de problèmes gastro-intestinaux, d’hypertension artérielle, de maladie cardiaque ou de maux de dos augmente..

Le stress modifie le comportement alimentaire. Image: Ana Blazic Pavlovic - fotolia

Mais le stress a évidemment beaucoup plus d'effets. Comme le montre une étude de l’Université de Zurich, cela modifie également notre capacité à nous contrôler. En conséquence, même une session fatigante du matin pourrait décider de saisir ou non un morceau de gâteau après le déjeuner, indique l’université dans un communiqué de presse récent.

Les sujets se tiennent la main pendant trois minutes dans de l'eau glacée
Selon un rapport de l'Université de Zurich, les chercheurs ont soumis 29 sujets à un stress modéré lors d'une expérience de laboratoire. Pour ce faire, ils ont demandé aux participants de plonger une main dans de l'eau glacée pendant trois minutes tout en les surveillant constamment pour augmenter la tension. Par la suite, les sujets sélectionnés dans les scanners IRM à plusieurs reprises entre chaque deux plats. Vingt-deux autres participants ont subi un traitement de contrôle. Tous ont eu le choix de manger quelque chose de savoureux, mais malsain ou quelque chose de sain, mais moins savoureux.

Les personnes avec un traitement de bain de glace choisissent des aliments plutôt malsains
Il s'est avéré que le goût était plus au premier plan pour ceux qui subissent un traitement stressant au bain de glace. Ils étaient plus susceptibles de choisir un repas malsain. Un résultat intéressant, car tous les sujets l'avaient indiqué à l'avance, de mener une vie saine avec une alimentation équilibrée et une activité physique.

Comme le rapporte l'université, les effets du stress sont même reconnaissables dans le cerveau. En effet, des schémas de connexion neuronale stressés ont été mis en évidence chez les participants stressés entre certaines régions du cerveau, importantes pour l'exercice de la maîtrise de soi, et le cortex cérébral, important pour la prise de décision. "Nos résultats constituent une étape importante dans la compréhension des interactions entre le stress et la maîtrise de soi dans le cerveau humain", a déclaré Silvia Maier, responsable de l'étude..

Cependant, le stress affecterait plusieurs façons dans le cerveau, ainsi qu'une perturbation de la capacité de contrôle de soi à plusieurs endroits du réseau neuronal. En conséquence, "la maîtrise de soi [.] Optimale requiert un équilibre précis entre les interactions des régions du cerveau impliquées", poursuit Maier..

Un stress modéré suffit déjà
Selon l'expert, l'étude indique que même un stress modéré pourrait causer une déficience. "Il s'agit d'une découverte précieuse car les facteurs de stress modérés sont plus fréquents que les événements extrêmes et donc plus autorégulateurs et plus répandus dans la population", explique Todd Hare, professeur de neuroéconomie au département d'économie de l'université de Zurich. (Nr)