Les produits de marque Nutrition échouent lors du test des spaghettis

La Stiftung Warentest examine 25 produits à base de spaghetti
Si vous aimez les pâtes savoureuses, vous n’avez pas à dépenser beaucoup d’argent automatiquement. La Stiftung Warentest arrive à cette conclusion dans un test en cours, pour lequel 25 différents spaghettis ont été examinés. En conséquence, un "bon" produit coté est disponible à partir de 49 cents par 500 grammes. Certaines marques bien connues telles. Cependant, les testeurs étaient moins convaincants, par exemple "Buitoni" ou "De Cecco".

Bonnes pâtes pour moins de 50 centimes par 100 grammes
Les spaghettis sont populaires auprès des jeunes et des moins jeunes et sont disponibles auprès de nombreux fabricants à des prix différents. Mais quelle marque est la meilleure? La Stiftung Warentest s'est également posée cette question et a examiné 25 variétés pour un test en cours (www.test.de/spaghetti). Il a examiné l'apparence, l'odeur, le goût et la sensation en bouche. De plus, les experts ont examiné la contamination par les polluants et les germes, l'emballage et l'étiquetage. La conclusion: les pâtes délicieuses ne doivent pas forcément être chères. Au lieu de cela, les amateurs de nouilles peuvent trouver un «bon» ou un «très bon» produit sur les rayons des supermarchés pour moins de 50 centimes par 100 grammes.

Même des spaghettis peu coûteux pourraient certainement convaincre lors du test. (Photo: exclusive-design / fotolia.com)

"K-Classic Spaghetti "de Kaufland sont les vainqueurs du test
Les experts ont testé 20 produits à base de blé dur, 3 produits complets et 2 produits sans gluten (prix de 0,49 à 2,79 euros) et ont abouti à un résultat surprenant. Parce que, au lieu des grandes marques italiennes comme "Buitoni", les "K-Classic Spaghetti" de Kaufland ont donné les meilleurs résultats en obtenant un "bon" ou un "très bon" dans tous les domaines de test. Même le bien plus cher et populaire "Barilla Spaghetti N5" a reçu un "bien" (1,59 € par 500 grammes), de même que huit autres produits, y compris les nouilles à bas prix de Aldi Süd, Penny et Norma.

La Fondation a également réussi à convaincre deux des produits à base de céréales complètes biologiques. Ici, le "Dennree Spaghetti Whole Grain" (0,99 euros par 500 grammes) et le "Alnatura Whole Grain Spaghetti" (0,95 euros par 500 grammes) ont tous deux obtenu une bonne note. Parmi les fabricants de marques bien connus, cependant, fait sauf Barilla aucun sur les premières places. Au lieu de cela, les spaghettis de Buitoni, de Cecco et Jamie Oliver étaient simplement "satisfaisants". Les nouilles de "Strauss Innovation" n’ont même reçu qu’une note suffisante, car elles sont restées dures lors de la cuisson, a déclaré la Fondation..

Poison de moisissure Deoxynivalenol détecté dans de nombreux produits
Un problème: malgré la production standardisée, tous les spaghettis ne seraient pas vendus correctement. Au lieu de cela, les experts ont constaté, par exemple, que des fragments de longueur inégale ou brisés avaient également été détectés dans la plupart des polluants spaghetti. Le désoxynivalénol (DON) et les huiles minérales, qui sont un poison de moisissure, sont particulièrement courants, sans lesquels certains produits auraient été mieux notés, a déclaré la Fondation..

Conservez les pâtes de blé dur dans un endroit sombre et sec
Lors de la cuisson des pâtes, selon le fond de teint, il ne faut pas que l'eau soit radine, mais pour 100 grammes de pâtes, il faut calculer un litre d'eau. En outre, il y a une grosse cuillère à thé de sel, mais vous pouvez vous passer d'huile dans l'eau. Si vous préférez les pâtes au blé dur, conservez-les au sec, à l'abri de la lumière et à l'écart des odeurs étrangères. Les pâtes ont souvent une durée de conservation encore plus longue, comme indiqué par les fabricants. Pour les pâtes faites de grains entiers et les nouilles aux œufs, toutefois, la Fondation recommande une orientation plus précise sur la date de péremption en raison de la périssabilité possible. (Nr)