Régime Bientôt nous mangeons des algues et des insectes

Le futur régime des Allemands éthique grâce aux algues et aux insectes?

16/04/2015

Les habitudes alimentaires des Allemands sont en constante évolution. Par exemple, la proportion de végétariens a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. À l'avenir, les algues et les insectes pourraient de plus en plus figurer au menu pour des raisons éthiques. Des chercheurs du Nestlé Futures Forum ont exploré notre régime alimentaire en 2030 en collaboration avec l'institut d'études de marché TNS Infratest..

Le sondage représentatif „Comment va l'Allemagne 2030??“ arrive à la conclusion que les Allemands dépendront de plus en plus de leur nutrition pour des raisons éthiques, mais aussi pour les insectes et les algues en tant que fournisseurs de protéines, rapporte l'agence de presse „dpa“. En outre, l’importance des produits régionaux augmente et le "développement" se développe „Magasins de quartier“, qui se concentrent sur des offres de sources locales, explique Nestlé. Les experts s'attendent à un changement important des habitudes alimentaires antérieures dans les 15 prochaines années..

Régime d'économie de ressources
L'institut d'études de marché TNS Infratest a interrogé un total de 1 029 consommateurs pour le compte du Nestlé Future Forum sur différents scénarios de nutrition futurs. Selon les résultats de l'enquête, on peut présumer que les algues et les insectes seront également acceptés comme fournisseurs normaux de protéines dans ce pays d'ici 2030, permettant ainsi une symbiose entre le plaisir et la conservation des ressources, rapporte l'agence de presse „dpa“. En 2030, l'alimentation devient de plus en plus une question de vision du monde et de prestige social. Globalement, le „nutrition efficace dans l'utilisation des ressources dans une société axée sur les valeurs“ interviewés comme étant le plus probable des cinq scénarios futurs prédéfinis, la communication de la „dpa“. En conséquence, les aspects éthiques affecteraient de plus en plus les attitudes vis-à-vis des aliments, compatibles avec la production régionale et biologique, mais pouvant également inclure la conversion en algues, insectes ou produits carnés et de poisson cultivés en éprouvette..

Fusion de pharmacie et de nutrition
Les experts du Nestlé Futures Forum concluent également que la nutrition personnalisée deviendra de plus en plus importante à l'avenir. Par exemple, les attentes des consommateurs en matière d'options de nutrition individualisées augmenteraient. Peut-être qu'à l'avenir, le régime „dès l'âge du bébé exactement adapté aux besoins individuels de chaque individu“, donc le message de Nestlé. En outre, la frontière entre la nutrition et la pharmacie pourrait fusionner de plus en plus. „L'ère des empreintes moléculaires approche et les gens peuvent être séquencés et traités en fonction de leurs profils de soins de santé. Les médecins seront davantage en réseau avec les nutritionnistes et les entraîneurs sportifs pour prendre en charge la santé individuelle“, explique Martin Kussmann, professeur de biologie moléculaire au centre de recherche Nestlé à Lausanne. La santé et le plaisir seraient combinés dans de nouvelles formes de nutrition - la „Nourriture médicale“ comme une tendance entre les rayons des supermarchés et des pharmacies.

Alimentation de base en ligne?
Selon les résultats de l’étude actuelle, le rôle du commerce électronique augmentera inexorablement avec l’achat de produits alimentaires. Les produits frais peuvent être commandés en ligne et livrés à la maison le jour même. Bien que la vente au détail de produits alimentaires fournisse des informations importantes sur les produits et le contexte, une grande partie du service universel devrait être en ligne à l'avenir. (Fp)