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La fausse fourchette électrique crée un goût salé dans la bouche
Un scientifique japonais a inventé une fourche pouvant produire un goût salé dans la bouche grâce à de minuscules décharges électriques. La nouvelle invention pourrait être particulièrement bénéfique pour les personnes qui peuvent manger peu de sel en raison d'une maladie.
Trop de sel est malsain
Selon des experts de la santé, une consommation élevée de sel peut augmenter le risque de maladies telles que l'hypertension, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. D'autre part, le sel est un minéral essentiel pour le corps: même sans sel, l'équilibre des fluides et des nutriments dans les cellules serait déséquilibré. Que le sel soit malsain ou bénéfique pour la santé, cela dépend évidemment de la quantité. La Société allemande pour la nutrition (DGE) recommande de ne pas prendre plus de six grammes de sel par jour..
Beaucoup de gens n'aiment pas ma nourriture si elle n'est pas assez salée. Mais trop de sel est malsain. Au Japon, on a maintenant inventé une fourchette produisant un goût salé dans la bouche par le biais de décharges électriques légères. (Image: Photographee.eu/fotolia.com) Nouvelle invention du Japon
Cependant, les derniers chiffres d'une étude commandée par le ministère fédéral allemand de l'Alimentation et de l'Agriculture auprès de l'Institut Robert Koch (RKI) donnent une image différente: l'apport quotidien en sel est en moyenne de 8,4 grammes pour les femmes et de dix pour les hommes. grammes. Beaucoup de gens pensent que la nourriture n’a pas le goût si bon quand elle ne contient pas assez de sel. Les experts conseillent donc souvent un sevrage lent, car les papilles gustatives signalent au corps, lorsqu’il réduit trop rapidement, que les aliments n’ont pas de goût. Peut-être qu'une nouvelle invention venant du Japon pourrait aussi aider. Une fourche avec une sorte de fonction de décharge électrique promet de faciliter la distribution.
La décharge électrique donne un goût salé
Selon un rapport de Japan Today, Hiromi Nakamura du laboratoire Rekimoto de l'Université de Tokyo a développé une fourche qui crée un goût salé en stimulant la langue avec de l'électricité. Une poignée est donc incluse dans la poignée de la "fourchette d'arôme électrique", qui envoie de légères impulsions de puissance aux dents en appuyant simplement sur un bouton. Ce petit choc électrique crée un goût salé dans la bouche. Un contrôleur peut être utilisé pour contrôler l'intensité et donc l'arôme. L’ensemble ne devrait pas seulement fonctionner pour le salé, mais aussi pour l’acide.
Pour les patients qui ne sont autorisés à manger qu'un peu de sel
Le prototype de la fourche coûte 2 000 yens japonais, environ 15 euros. Selon les informations, il a été développé spécifiquement pour les personnes qui ont besoin d'un régime pauvre en sel ou sans sel, par exemple en raison d'une hypertension artérielle. Dès 2012, la première variante de la fourche électrique a été introduite. Le prototype actuel a été préparé pour le "No Salt Restaurant". Certains testeurs ont déclaré, dans divers médias, que l'effet souhaité de la fourche était atteint, mais qu'il provoquait parfois un goût métallique dans la bouche. (Ad)