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Confiture de fraises dans le test écologique Beaucoup de sucre dans les confitures et les tartinades aux fruits
Un Allemand mange environ deux kilos de confiture par an. Les produits contenant des fraises sont particulièrement populaires. Cependant, la plupart des confitures de fraises et des tartinades aux fruits contiennent beaucoup de sucre et n'ont parfois pas un goût très intense après le fruit. Cela a été déterminé par le magazine de consommateurs "Öko-Test" dans une étude récente.
Confiture sur la table du petit déjeuner
Pour beaucoup d’Allemands, le week-end de réussite leur permet de prendre leur petit-déjeuner copieusement. À pain et petits pains est alors entre autres choses de la confiture sur la table. Les Allemands en consomment environ deux kilos en moyenne par an. La fraise est de loin la variété la plus populaire. En réalité, la propagation des fraises ne devrait pas être appelée confiture, car selon la loi, seuls les produits à base d'agrumes peuvent être appelés ainsi. Mais dans la vie de tous les jours, cela importe à peine. Le magazine grand public "Öko-Test" a examiné 19 produits de ce type. Le résultat: la plupart sont beaucoup trop sucrés.
Un Allemand mange environ deux kilos de confiture par an en moyenne. La variété la plus populaire est la fraise. Dans une analyse récente de "l'éco-test" a montré que la plupart des produits sont beaucoup trop sucrés. (Image: pilipphoto / fotolia.com) Beaucoup trop de sucre
"Surtout le petit déjeuner. Tartinade de fruits ou confiture extra - de nombreux produits que vous pourrez déguster au petit-déjeuner. "Ceci est le résultat du test d'un total de 19 produits examinés.
Les testeurs écrivent dans leur rapport mais aussi: "Le premier bonbon de la journée".
Selon "l'éco-test", toutes les confitures et certaines tartinades de fruits examinées sont clairement trop sucrées, selon la dernière recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), selon laquelle il faut consommer au maximum 25 grammes de sucre ajouté par jour..
C'est à peu près l'équivalent de six petites cuillères à thé. Une portion de 30 grammes de tartinades couvre déjà plus de la moitié, selon les testeurs.
Lors de la vérification de la teneur en sucre, il ne faut pas se fier uniquement aux informations correspondantes dans le tableau des valeurs nutritionnelles..
Parce que certaines confitures contiennent du sirop de maïs. Cela contient "moins de sucre lié à la production, mais des composants d'amidon plus petits - appelés polysaccharides - qui ne comptent pas comme sucre, mais en termes de perte de calories aussi", écrivent les experts.
Certains produits ont un goût moins intense après les fruits
Outre la teneur en sucre, la teneur en polluants des produits à tartiner a également été testée. Des résidus de pesticides ont été trouvés dans de nombreuses marques conventionnelles. Les tartinades organiques ont été entièrement déchargées.
En outre, le test des capteurs a montré que certains produits avaient un goût moins pommé que d'autres, mais qu'ils présentaient un "goût sucré fort"..
Pour certains, une "cuisson claire" a été trouvée, qui est en partie un produit typique et recherché, car elle est perçue par le consommateur comme une note légère de caramel.
En partie, le test de goût a également convaincu les produits pauvres en fruits "avec des notes de fruits intenses et fortes".
Les fraises ne viennent généralement pas d'Allemagne
Selon le magazine grand public, les marques testées ont également été examinées quant à l’origine des fraises utilisées.
"Les usines de Schwartauer et le producteur de produits biologiques Zwergenwiese font de la publicité avec des fraises allemandes, ce qu’ils nous ont également prouvé. Le reste des producteurs, selon leurs propres sources, viennent souvent de Pologne, d'Europe du Sud ou de Turquie ", indique le rapport..
"Öko-Test" traitait également des conditions du droit du travail dans les entreprises manufacturières. Selon le magazine, seuls quelques producteurs pourraient fournir des informations sur les salaires versés aux pêcheurs.
L’ensemble de l’industrie affiche "un niveau de salaire extrêmement bas, ce qui peut expliquer en bonne partie les bas prix des magasins". En Egypte, par exemple, le niveau de salaire n’est que de 0,86 euro par heure, il n’existe pas de salaire minimum légal.
À propos: confitures et co, vous pouvez facilement vous faire. Cela garantit qu'il n'y a pas trop de sucre mais suffisamment de fruits, qu'il ne contient aucun résidu de pesticide et qu'aucune personne n'a été exploitée pendant la production. (Ad)