Des moyens faciles de motiver les enfants à manger des légumes

Comment amener les enfants à consommer plus de légumes

Beaucoup de parents ont du mal à motiver leurs enfants à manger des légumes. Les chercheurs ont maintenant constaté que les enfants ne devraient pas être félicités pour avoir réellement mangé leurs légumes. La bonne façon d'amener les enfants à la consommation de leurs légumes non-savoureux, selon les experts, les plus petits à affronter encore et encore.

Des chercheurs de l'Université de Gand en Belgique ont découvert dans leur étude que les enfants sont plus susceptibles d'être consommés avec des légumes s'ils sont constamment confrontés à des légumes détestés. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue de langue anglaise "Food Quality and Preference".

Beaucoup d'enfants n'aiment pas manger des légumes. En particulier, la chicorée ne goûte pas les enfants et la plupart refusent de manger ce légume. (Image: M.studio/fotolia.com)

La louange et la récompense sont fausses

Beaucoup d'enfants refusent de les tricoter en mangeant leurs légumes. Le goût ne semble pas promettre aux enfants et ils préfèrent généralement manger des aliments malsains, tels que des frites et des pizzas. Les parents tentent souvent de motiver leurs enfants à manger plus de légumes en louant la progéniture ou en leur offrant de petites récompenses lorsqu'ils consomment de petites quantités de légumes variés. Cependant, cela semble être la mauvaise façon de faire.

Les confrontations répétées avec les légumes entraînent une consommation accrue

Une meilleure façon d'inciter les enfants à manger plus de légumes que ceux-ci n'apprécient pas normalement est simplement de les inciter à revenir avec ces légumes. Dans les expériences des chercheurs, des légumes ont été offerts de manière répétée aux enfants, ce qui augmente les chances qu'ils finissent par les consommer et avoir un meilleur goût que les enfants qui en consommaient.
ont reçu une récompense pour avoir mangé des légumes, disent les médecins.

98 sujets dans l'enfance ont participé à l'étude

Pour l'étude, les psychologues de l'Université belge de Gand ont examiné au total 98 enfants d'âge préscolaire. Les experts ont analysé la réaction des enfants à dix légumes différents cuits à la vapeur ou cuits. Le fenouil, la chicorée, les courgettes, les champignons, les pois, le poireau, les choux de Bruxelles, la betterave, les épinards et le chou-fleur faisaient partie de ces légumes. Un test de goût a révélé que la chicorée goûtait le pire aux plus jeunes participants.

Les enfants ont évalué à plusieurs reprises le goût de la chicorée

Les enfants ont reçu un bol de chicorée à l'étouffée et devraient choisir eux-mêmes ce qu'ils aimeraient manger. Après huit minutes, ils ont ensuite été invités à évaluer le plat avec des expressions faciales dites de dessins animés comme étant délicieux, juste correct ou dégoûtant. Cet essai a été réalisé deux fois par semaine pendant un mois, suivi d’un test de goût au bout de huit semaines..

Certains participants ont reçu des récompenses différentes

Les enfants ont été divisés en trois groupes au cours de l'étude. Un groupe a été invité à essayer le bol de chicorée à plusieurs reprises sans plus d'encouragement, tandis que les deux autres groupes ont reçu des récompenses sous forme d'autocollants, de jouets ou d'éloges verbaux..

Résultats de l'enquête

Les résultats ont montré qu'après l'expérience, 81% des enfants qui avaient simplement essayé la chicorée, sans recevoir de récompense, avaient consommé les légumes. Lorsque les enfants recevaient des jouets ou des autocollants pour récompenser leur consommation, la valeur n'était que de 68%. Quand les enfants ont été félicités oralement, 75 pour cent ont consommé les légumes.

Une exposition répétée est le meilleur moyen

Tous les parents savent à quel point il est difficile d'amener les enfants à manger leurs légumes. De nombreux parents offrent donc aux enfants diverses récompenses ou des bonbons en échange pour que les enfants mangent leurs légumes. Cependant, les résultats soulignent que l'exposition répétée est le meilleur moyen d'inciter les enfants à manger des légumes, expliquent les auteurs de l'étude. (As)