Stockage sombre et aéré de tomates

04/07/2012

Tomates pures, en salade, en pâtes ou fourrées - les arbustes sains issus de la culture locale jouissent actuellement d’une grande popularité. Le service de presse allemand des fruits et légumes explique comment les tomates restent plus longtemps fraîches et aromatiques.

Les tomates contiennent de la vitamine C et des minéraux
Les tomates cerise, en bouteille, arbuste et boeuf ne sont que quelques exemples. La plupart du temps, elles sont rouge vif, mais aussi des tomates jaunes et même noires. Les fruits de l'arbuste ont bon goût et sont en bonne santé. Les tomates contiennent beaucoup de vitamine C et de minéraux, selon le bureau de presse allemand des fruits et légumes. En outre, le lycopène, un colorant rouge, un caroténoïde, renforce le système immunitaire.

Pour la conservation, les tomates ne doivent pas être réfrigérées. Comme annoncé par le bureau de presse, les arbustes perdent rapidement leurs arômes. Un plat dans un endroit ombragé et aéré à la température ambiante convient mieux. Jusqu'à une semaine, les tomates restent si fraîches. Si les légumes ne sont pas complètement mûrs et verts, ils peuvent mûrir sur le rebord de la fenêtre..

Les tomates du supermarché ne sont pas très savoureuses
Si vous voulez vous assurer que les tomates aromatiques sont sur la table, vous devriez faire pousser les arbustes vous-même. Récemment, des scientifiques américains ont découvert pourquoi les tomates du supermarché avaient souvent un goût fade. Afin de donner aux tomates le plus homogène possible un rouge vif, les légumes ont été génétiquement modifiés. Mais le gène donnant le goût dans les tomates a également été détruit. Cependant, l'équipe de recherche dirigée par Ann Powell de l'Université de Californie est convaincue que les futures tomates rouges et aromatiques seront élevées. (Ag)

Image: Alexander Dreher, Pixelio.de