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Comparaison de régimes Pourquoi les régimes à faible teneur en glucides ne sont généralement pas une bonne idée
Qu'il s'agisse des kilos accumulés de friandises de Noël, du festin du Nouvel An ou de l'embonpoint depuis un certain temps déjà: pour beaucoup de gens, la nouvelle année commence avec la bonne intention de perdre du poids. Certaines personnes doivent simplement se passer de glucides pour perdre rapidement du poids supplémentaire. Selon un expert en nutrition, de tels régimes faibles en glucides ne sont pas sains.
Perdre rapidement quelques kilos
Beaucoup de gens se préparent pour la nouvelle année à perdre quelques kilos, à manger plus sainement et à faire plus de sport. Lorsqu'on leur a demandé si moins de matières grasses ou moins de glucides était approprié pour perdre du poids rapidement, des recherches scientifiques ont montré à maintes reprises que les régimes à faible teneur en glucides sont meilleurs que ceux à faible teneur en matières grasses. Il est clair que vous pouvez perdre rapidement du poids en éliminant les glucides. Cependant, on peut se demander s’il est également sain d’effacer complètement le pain, les nouilles et le riz du menu..
Les régimes Love Carb ne sont que partiellement recommandés pour des raisons de santé. (Image: designer491 / fotolia.com) Les glucides ne sont "pas essentiels"
Cela est possible, a expliqué Andreas Pfeiffer de l'Institut allemand de recherche en nutrition (DIfE) de Potsdam. Selon l'agence de presse dpa, il a déclaré: "En principe, vous pouvez vivre sans glucides car ils ne sont pas essentiels." Par exemple, les Inuits, groupe ethnique autochtone vivant principalement au Canada, sont traditionnellement sans glucides. Ils ne mangent que des blancs d'œufs et des graisses. Pfeiffer déconseille toutefois de tels régimes. Il n'est pas sain de se passer complètement de glucides. Le corps est utilisé pour les fibres et les vitamines provenant de produits tels que les céréales. Selon les conseils de l'expert, environ la moitié de la nourriture devrait être composée de glucides. "Si vous le pouvez, ce sont principalement des glucides à absorption lente." On les trouve dans les pains complets aux grains entiers, par exemple. "Une fois que les grains sont moulus, ils ne peuvent plus être absorbés lentement", déclare Pfeiffer..
Les légumineuses sont meilleures que le riz ou les pommes de terre
Les haricots, les pois et les autres légumineuses fournissent également des glucides absorbés à long terme. Selon Pfeiffer, ils constituent également un bon complément à une alimentation saine et équilibrée grâce aux micronutriments, aux vitamines et aux fibres. Par contre, les produits riches en amidon, tels que le riz, le pain blanc et les pommes de terre sont moins appropriés. Les glucides qu’il contient, selon l’expert, ont rapidement été absorbés et ont à nouveau rapidement faim. "En tant que personne saine et maigre, manger est un problème moins grave lorsque vous brûlez des glucides", a déclaré Pfeiffer. Mais les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'un trouble du métabolisme lipidique ou d'un diabète devraient plutôt se passer de ces fournisseurs de glucides. (Ad)