Diet Mieux consommer moins de sucre que de gras

Les régimes pauvres en glucides sont nettement meilleurs pour la perte de poids que les régimes riches en glucides

08/09/2014

Quel régime peut le mieux vous aider à perdre vos kilos en trop? Cette question préoccupe les médecins, les chercheurs et les experts en nutrition depuis des décennies. Selon une étude récente, le régime alimentaire pauvre en glucides est le plus efficace.

En France, les gens aiment manger du fromage gras, des tartes grasses et du lait très gras. Néanmoins, les Français souffrent moins souvent que l'obésité. En revanche, aux États-Unis, le tour de taille a considérablement augmenté depuis des décennies. Et cela arrive quand même, même si les experts américains en nutrition conseillent de manger le moins possible de graisse. Néanmoins, les citoyens américains semblent devenir de plus en plus gros et prennent donc moins de graisse. Les scientifiques connaissent la réponse: „Aux États-Unis, les consommateurs tentent de compenser le manque de lipides avec les glucides simples. Ces sucres simples créent encore plus d'or que les acides gras saturés.“ Cependant, cette réponse n’est pas sans controverse et les médecins recommandent encore aujourd’hui de prendre moins de graisse au lieu de moins de glucides.

Cependant, une étude randomisée en a fait une science et a révélé que les régimes pauvres en glucides sont nettement meilleurs pour perdre du poids que les régimes riches en glucides.

Une équipe autour de Dr. Lydia Bazzano de l’Université de Tulane à la Nouvelle-Orléans a gagné 148 hommes et femmes pour l’étude. Tous ont souffert d'embonpoint ou d'obésité, mais pas de maladie cardiovasculaire ou de diabète. Les participants avaient en moyenne moins de 50 ans au début de l'étude, environ 100 kilogrammes et un indice de masse corporelle (IMC) d'un peu plus de 35. Les sujets ont été répartis au hasard en deux groupes. Dans l'un d'entre eux, les participants ont été encouragés à ne pas consommer plus de 40 grammes de glucides digestibles par jour, sans restriction quant aux fibres non digestibles. Dans les autres groupes, les sujets ne devraient consommer que 30% de leurs calories quotidiennes sous forme de graisse.

Low-Carp a montré de meilleurs effets
Environ 80% des participants ont gardé le régime jusqu'à la fin. Même si aucune limite calorique supérieure n'était définie, l'apport énergétique dans les deux régimes était également faible, à environ 1 400 kilocalories par jour. Cependant, la réduction du poids en glucides a conduit à des résultats nettement meilleurs.

Les participants du groupe à faible teneur en glucides après les douze mois d’étude avaient perdu en moyenne 3,5 kg de plus que ceux du groupe à faible teneur en matière grasse, même s’ils ne respectaient pas leurs spécifications. Les sujets qui étaient supposés limiter les matières grasses dans le régime répondaient pleinement aux exigences, mais les participants devaient réduire les glucides consommés au lieu des 40 en moyenne, environ 90 grammes de glucides digestibles par jour. Dans le groupe à faible teneur en glucides, les participants ont perdu en moyenne 5,3 kg après un an, mais dans le groupe à faible teneur en matière grasse, ils ne faisaient que 1,8 kg de moins..

Les taux de lipides sanguins, les ratios cholestérol total / cholestérol HDL et la graisse corporelle étaient meilleurs chez les participants sans glucides. Bien que les résultats de la présente étude soient clairs, il ne faut pas oublier que seul un nombre relativement réduit de participants a été impliqué et que d'autres études ont produit des résultats partiellement opposés. En outre, les résultats peuvent également être légèrement biaisés, les chercheurs ayant exhorté les participants à ne pas bouger plus pendant les mois de l’étude qu’au cours de la période précédente. Bazzano dit: „Un régime alimentaire faible en glucides est préférable à un régime alimentaire faible en gras, à la fois en termes de succès minceur et de risque cardiovasculaire.“Une vue avec laquelle d'autres peuvent ne pas être d'accord. (qn, ad)

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