Ces alternatives au lait sont particulièrement recommandées

Des experts examinent différentes alternatives de lait

Beaucoup de gens dans le monde aiment boire du lait. Le lait est une bonne source de calcium et de protéines, mais il contient également d’importantes vitamines et minéraux. La plupart des gens ont déjà consommé du lait de vache, mais il existe des alternatives à l'intolérance au lactose et aux végétariens sous la forme d'un autre lait. Les chercheurs ont examiné différents types de lait dans leur étude.

Des chercheurs de l'Université McGill ont cherché à savoir dans quelle mesure le lait de soja, d'amandes, de riz et de noix de coco se comportait bien avec le lait de vache. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue de langue anglaise "Journal of Food Science and Technology".

Le lait de vache contient de nombreux ingrédients sains

Le lait de vache contient du calcium, des protéines et des vitamines A, D, B2, B12 ainsi que des minéraux comme le zinc et l'iode. Cependant, les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose ne peuvent pas boire du lait de vache. Existe-t-il des alternatives pour ces personnes? Exactement cette question, les médecins ont tenté de répondre à leur enquête. Pour cette raison, les chercheurs ont analysé quatre alternatives de lait aux herbes: l’amande, le soja, le riz et le lait de coco..

Le lait de soja est le meilleur substitut

Les scientifiques ont découvert que le lait de soja était le plus sain. En effet, ce lait contient beaucoup de protéines et aide les gens à avoir une alimentation équilibrée. Le lait de soja est la meilleure alternative pour remplacer le lait de vache dans l'alimentation humaine, rapportent les chercheurs. Mais pourquoi les trois autres types de substituts du lait ne sont-ils pas classés aussi bien que le lait de soja? Le but de cette étude était de comparer les substituts du lait au lait de vache. Ainsi, les quatre alternatives ont été jugées en fonction de leur pertinence en tant que substitut presque parfait du produit animal. Par conséquent, il s'agissait en fait de savoir quel lait aux herbes pourrait fournir les mêmes nutriments, vitamines et minéraux que le lait de vache, ou du moins les mêmes..

Le lait d'amande n'a pas une densité nutritive élevée

Le lait d'amande pourrait être une alternative aux personnes qui ne peuvent pas manger de lait de vache, n'aiment pas le goût du lait de soja ou ont une allergie au soja. L'étude a évalué le lait d'amande comme étant savoureux et pauvre en calories. Cependant, la densité nutritionnelle et le nombre total de calories du lait d'amande ne sont pas aussi élevés que ceux du lait de vache. En outre, il y a aussi des personnes allergiques au lait d'amande.

Le lait de riz contient beaucoup de sucre

Le lait de riz contient une quantité de calories comparable à celle du lait de vache. Cependant, le lait de riz contient beaucoup de sucre et peut favoriser une alimentation déséquilibrée s'il est consommé régulièrement. Le lait de riz est également une mauvaise source de protéines et de graisse, ont ajouté les chercheurs.

Le lait de coco contient peu de protéines

Le lait de coco a bon goût et a été classé comme faible en calories. Mais ce lait contient peu de protéines, mais est riche en graisses saturées. Le lait de riz et le lait de coco peuvent ne pas constituer une alternative idéale au lait de vache en raison de la diversité en éléments nutritifs, mais ils sont également une option pour les consommateurs allergiques au soja ou aux amandes, expliquent les médecins.

Les avantages pour la santé cardiaque ne s'appliquent pas au lait de noix

Le lait d'amandes et de noix de coco a bon goût, mais il contient beaucoup d'eau. Bien que les noix soient riches en acides gras monoinsaturés et bénéfiques pour le cœur, ces avantages ne s'appliquent pas au lait à base de noix. Les bienfaits pour la santé ne peuvent être appréciés que si les noix sont mangées, expliquent les chercheurs. Le lait de coco est aussi si riche en graisses saturées qu'il pourrait causer des problèmes cardiovasculaires.

Qu'est-ce qui rend le lait de soja si sain??

En raison de sa valeur nutritive, le lait de soja est utilisé en Occident comme substitut du lait de vache depuis plus de quarante ans. Dans l'intervalle, le soja fait partie intégrante du régime sud-asiatique depuis des centaines d'années. Le soja est une source alimentaire unique riche en protéines et en lipides. Les graines de soja contiennent jusqu'à 45% de protéines et 20% de matières grasses. Cela fait du lait de soja une source de protéines importante pour les végétariens.

Choisissez du lait enrichi en calcium

Quelle que soit l'alternative au lait de vache que vous prenez, veillez à choisir une variété enrichie en calcium. Si vous optez toujours pour une alternative enrichie en calcium et mieux adaptée au lait non sucré, les experts vous le conseilleront. (As)