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Substances Chili Des aliments épicés augmentent l'espérance de vie relative
La nourriture épicée cause des problèmes de santé chez certaines personnes, comme la diarrhée et les brûlures d'estomac. Mais les opinions sur les effets de la nourriture épicée sont très éloignées. Il y a aussi beaucoup de gens qui considèrent les repas épicés comme extrêmement sains. Les chercheurs ont maintenant découvert que la consommation d'aliments épicés pouvait augmenter votre espérance de vie.
Les chercheurs du Larner College of Medicine de l'Université de Vermony ont découvert lors d'une enquête que la consommation d'aliments épicés pouvait prolonger la vie. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "PLOS one".
Dans la consommation de piments, les points de vue sont généralement très éloignés. Certaines personnes trouvent les piments forts et désagréables, d’autres aiment le goût et ne jurent que par les effets positifs sur la santé. Les médecins ont noté que les piments semblent augmenter l'espérance de vie. (Image: gitusik / fotolia.com) La consommation régulière de piments rouges réduit la mortalité globale au cours de la période d'étude
Les médecins et les médecins cherchent depuis longtemps des moyens d’augmenter l’espérance de vie. Mais la solution pourrait-elle vraiment être de simples piments rouges épicés? Les experts affirment avoir découvert dans leur étude que la consommation de piments rouges était associée à une réduction de la mortalité globale d'environ 13% au cours de la période d'étude..
Une étude chinoise a également examiné l'effet du piment rouge sur la mortalité
Cette réduction de la mortalité est principalement due à la réduction du nombre de décès dus à une maladie cardiaque ou à une crise cardiaque, expliquent les auteurs. Jusqu'à présent, il n'y avait qu'une seule étude similaire en Chine qui examinait les effets de la consommation de piment rouge sur notre santé et son association avec la mortalité. Cette enquête a déjà été publiée en 2015.
Une étude examine les données de plus de 16 000 Américains
Pour leur étude actuelle, les chercheurs ont examiné les données de santé et de nutrition de plus de 16 000 Américains sur une période de 23 ans. Selon les experts, la consommation de piments rouges augmente l'espérance de vie. L’étude a révélé que les consommateurs de chili habituels étaient pour la plupart de jeunes Américains de race blanche, de sexe masculin et de race blanche. Ils étaient pour la plupart mariés, souvent fumeurs, buvaient de l'alcool et consommaient beaucoup de légumes et de viande, ont expliqué les chercheurs. De tels consommateurs avaient moins de valeur dans leur soi-disant cholestérol HDL, des revenus plus bas et un niveau d’éducation moins élevé que les participants ne consommant pas de chili, ont ajouté les chercheurs.
La capsaïcine pourrait être impliquée dans la réduction de la mortalité
L'explication exacte de la raison pour laquelle les piments tardent à la mortalité reste incertaine. Les chercheurs pensent que tout est lié à la capsaïcine contenue. C'est la composante la plus importante des piments chili. La capsaïcine affecte les canaux de ce que l’on appelle le potentiel du récepteur transitoire (TRP) dans le corps. Plusieurs de ces canaux transmettent une variété de sensations. Ceux-ci incluent, par exemple, des sensations de douleur, de chaleur ou de froid et divers types de goût, de pression et de stimuli visuels..
L'ail, le chili et le wasabi activent les canaux appelés TRP
Certains canaux TRP semblent se comporter comme des thermomètres microscopiques. Ainsi, ils peuvent être utilisés pour se sentir chaud ou froid. Les canaux sont activés par les molécules contenues dans les épices telles que l'ail, le piment et le wasabi.
La capsaïcine peut prévenir l'obésité et moduler le flux sanguin coronaire
Les auteurs de l'étude, Mustafa Chopan et Benjamin Littenberg de l'Université de Vermony, expliquent que la capsaïcine chez le piment joue un rôle important dans les mécanismes cellulaires et moléculaires qui préviennent l'obésité et modulent le flux sanguin coronaire..
Des recherches supplémentaires sont nécessaires
La capsaïcine a également des propriétés antimicrobiennes qui peuvent affecter indirectement l’hôte lui-même en modifiant la flore intestinale dite humaine, expliquent les chercheurs. Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les effets des aliments épicés. Les chercheurs ont conclu que des essais cliniques supplémentaires devaient être effectués avant que les piments rouges et les aliments épicés puissent être inclus dans les recommandations et les directives alimentaires. (As)