Le Chili comme aide naturelle lors de la perte de poids

Un assaisonnement quotidien avec du piment peut augmenter la consommation de calories et réduire les fringales de bonbons

30/04/2011

Des chercheurs américains rapportent dans le magazine scientifique "Physiology & Behavior" d'un article de recherche, selon le Chili (Capsicum) un bon support pour la perte de résultats de recherche du corps. D'une part, la consommation régulière de chili augmente la consommation quotidienne de calories et, d'autre part, les épices freinent l'appétit pour les sucreries et les aliments salés..

Au total, 25 sujets ont participé à un tour d’étude. Les participants ont été divisés en deux groupes égaux. Un groupe a assaisonné le repas avec du piment de Cayenne épicé pour tous les repas principaux, tandis que le groupe de pairs s’est abstenu d’assaisonner davantage. Pendant et après les repas, les scientifiques ont examiné la consommation de calories ainsi que la température corporelle de tous les participants. Dans le premier groupe, la température corporelle et la consommation de calories ont augmenté. Dans le deuxième groupe, les valeurs sont restées inchangées. Cependant, une différence ne pouvait être trouvée que chez ceux qui auparavant avaient peu ou pas d'épice avec du chili.

Envies réduites
Un autre effet était les habitudes alimentaires. La faim de nourriture salée, grasse et sucrée a été réduite chez les participants au chili. Le responsable de l’étude, Richard Mattes de l’Université Purdue, résume, „Même de petits ajouts à des habitudes alimentaires telles que l'assaisonnement au piment peuvent être bénéfiques à long terme.

Le chili peut faire baisser la tension artérielle
Un aspect de l’usine de piment qui favorise la santé a récemment réuni des chercheurs de „Troisième université médicale militaire“ noté à Chongqing, en Chine. Dans une étude, les scientifiques ont découvert que la capsaïcine d’acacia, plante contenue dans le chili, contribue à la relaxation des parois des vaisseaux sanguins et qu’elle pourrait donc contribuer, à long terme, à faire baisser la pression artérielle. Cependant, les personnes souffrant de problèmes digestifs tels que les brûlures d'estomac ne devraient consommer que de petites quantités d'épices chaudes telles que le piment, le poivre, la moutarde ou le raifort, car leur consommation peut provoquer un excès d'acidité. (Sb)

Lisez aussi:
Chilies abaissent la pression artérielle?

Image: M. Grossmann / pixelio.de