Oeufs de Pâques colorés. Belle coloration de soi

Oeufs de Pâques colorés: achetez ou teignez vous-même?

04/04/2015

Bien qu'il y ait des œufs colorés dans de nombreux magasins tout au long de l'année, la demande est traditionnellement la plus forte à Pâques. Tous les Allemands n'achètent pas „fini“ des oeufs de Pâques. Surtout avec les enfants, il est amusant de colorer les œufs eux-mêmes. Il existe différents types de légumes.

Les Allemands mangent en moyenne plus de 230 œufs par an
En attendant, on trouve des œufs colorés dans les magasins toute l'année, mais la demande est traditionnellement la plus forte pour Pâques.. „Avant Pâques, nous avons la semaine de vente la plus élevée de l'année“, Margit Beck, l'expert de Marktinfo Geflügel & Eier (MEG), a déclaré, selon une agence de presse dpa. Selon les données du MEG, "l'appétit des citoyens allemands pour les œufs augmente d'années". "L'année dernière, tout le monde a mangé 231 œufs en moyenne, il y en avait 11 de moins en 2012". Les aviculteurs allemands ne peuvent pas satisfaire la demande, selon les informations, donc, les marchandises en provenance de l'étranger, tels que les Pays-Bas, importés.

Les œufs colorés durent plus longtemps
Les couleurs des plantes tinctoriales obturent les pores de la coquille, ce qui signifie que les œufs colorés durent plus longtemps que les œufs non colorés. Mais les défenseurs des consommateurs recommandent aux acheteurs de faire attention aux fissures et aux bosses dans la coque. Brigitte Ahrens, experte en alimentation du Centre de consommateurs de Basse-Saxe, a déclaré que des enquêtes avaient montré que les bols étaient souvent endommagés.. „Ensuite, bien sûr, vous ne pouvez pas stocker beaucoup plus longtemps.“ Une bordure bleu-vert autour du jaune, résultant d'une cuisson trop longue, n'est pas une raison de s'inquiéter. Le goût n'est pas affecté.

Teindre les oeufs de Pâques
Beaucoup d’Allemands n’utilisent pas d’œufs déjà colorés, mais ne jurent que par le „Do-it-yourself méthode“. Vous n'avez pas nécessairement besoin d'acheter des couleurs ou des stylos spéciaux pour les œufs. Il existe également de nombreux moyens naturels pour décorer des œufs pour Pâques. Par exemple, vous pouvez colorer les œufs de Pâques avec des épinards naturellement. Les tons verts peuvent également être obtenus avec du persil. Les pelures de betterave ou d'oignon rouge donnent de belles nuances rouges et les œufs jaune d'or sont obtenus, entre autres, par des coquilles de thé noir ou de noix. Devenir bleu par les feuilles de chou rouge ou le jus de sureau. De plus, l'ortie et le maté, les carottes râpées, le cumin, la camomille et le curcuma apportent de la couleur à la vie de Pâques..

La teinture est amusante
Pour colorer les œufs, il faut faire bouillir de l'eau et les parties respectives de la plante pendant environ 30 à 45 minutes. Après cela, les œufs sont mis dedans. Selon les experts, ils devraient être frottés avec du vinaigre avant la cuisson, puis avec de l'huile de cuisson, de manière à ce que la couleur soit mieux acceptée et que le brillant soit plus brillant. Les œufs âgés de 1 à 2 semaines avec une surface lisse sont particulièrement indiqués pour la coloration, car ils compensent plus facilement les différences de pression et produisent rarement des fissures. Selon la Société allemande pour la nutrition (DGE), les œufs à la coque dureront jusqu’à deux semaines si leur peau est lisse et sans fissures. La teinture est non seulement plus écologique, mais aussi amusante, surtout avec les enfants. Dans l’idéal, il faudrait utiliser des œufs biologiques ou en liberté..

Les œufs sont plus sains que leur réputation
Les œufs ont toujours une mauvaise réputation pour la santé de certaines personnes, mais il y a maintenant de nouvelles découvertes. Il a récemment été signalé que des experts américains avaient retiré les avertissements de cholestérol associés aux aliments contenant du cholestérol. Ils ne considèrent plus le cholestérol dans les aliments comme un danger pour la santé. Des études plus anciennes ont également confirmé que les protéines avaient un effet positif sur l'hypertension artérielle. Bien que certains des résultats des recherches des dernières années restent controversés, il est connu que les œufs sont des nutriments précieux. En plus des protéines et des lipides, l'œuf contient des minéraux tels que le phosphore, le potassium, le calcium et le fer, ainsi que les vitamines A et B. (Ad)

Image: Wolfgang Floedl