Rappel national pour le fromage au lait cru en raison de la détection de salmonelles

Le fromage chargé de Salmonella est rappelé

La société française Les Fruitières des Bornes Société capt. et fils lance un rappel pour le fromage au lait cru Reblochon de Savoie AOP. Le fromage spécial de cette société semble avoir été contaminé par la salmonelle. En Allemagne, le fromage en question est proposé par la société Vallé Verte, société de négoce de produits naturels mbH de Kehl.

Encore et encore, il y a des produits alimentaires et d'autres produits, qui doivent être rappelés par les fabricants. Les raisons peuvent être complètement différentes. Un fromager appelle à présent le produit "Reblochon de Savoie AOP". La raison donnée est une infestation par Salmonella. Le fromage au lait cru ayant une date de péremption est affecté jusqu'au 17 octobre 2017 et porte le numéro de lot 171017. Le portail des États fédéraux et l'Office fédéral de la protection du consommateur et de la sécurité alimentaire ont publié un avis concernant le rappel du fromage contaminé.

Le fabricant d'un fromage au lait cru de France a rappelé cela parce que le fromage était contaminé par la salmonelle. (Image Printemps / fotolia.com)

Que sont les salmonelles et comment pénètrent-elles dans le corps?

La salmonelle pénètre souvent dans le tube digestif humain par la consommation d'aliments contaminés. La salmonelle ne peut pas être sentie ou goûtée. Les bactéries en forme de bâtonnets provoquent diverses maladies chez les animaux et les humains. Dans le pire des cas, il est même possible que la personne touchée décède des suites de ses effets. Il convient de noter, par exemple, que la salmonelle sur les aliments non réfrigérés se multiplie très rapidement. Cependant, l’hygiène lors de la préparation des aliments est très importante pour éviter une infestation par Salmonella. Une planche à découper contaminée est une source de danger particulière.

Quels sont les effets sur la santé de la salmonelle chez l'homme??

La salmonelle conduit généralement à une infection intestinale aiguë. Si vous souffrez soudainement de diarrhée, de maux de tête, de douleurs abdominales et de malaises, il peut s’agir des symptômes d’une prétendue salmonellose (forme particulière de gastro-entérite). En outre, des vomissements et une légère fièvre peuvent indiquer une infection à Salmonella.

La déshydratation de Salmonella est particulièrement grave chez les nourrissons et les personnes âgées

Les symptômes désagréables persistent souvent pendant plusieurs jours. Les nourrissons et les personnes âgées en particulier présentent un risque accru de déshydratation en raison de la perte de liquide. (As)