Bubble Tea avertissant du danger d'avaler

Danger d'ingestion à Bubble Tea: La ministre fédérale de la Consommation, Ilse Aigner, planifie des mises en garde relatives aux risques pour la santé

08/03/2012

Presque tous les coins des grandes villes d’Allemagne ouvrent ce qu’on appelle „Bubble Tea“ Bars. Il y a quelques mois, les boissons à la mode fruitées d'Extrême-Orient sont cependant jonchées de critiques acerbes. Les boissons peuvent-elles poser un risque pour la santé des consommateurs de préférence jeunes? La ministre fédérale de la Consommation, Ilse Aigner (CSU), appelle donc à des avertissements visibles sur les boissons en raison du risque d'ingestion. L'opposition ne va pas assez loin. En outre, des conseils sur les ingrédients et les calories des thés à bulles doivent être joints.

Pneumonie en avalant les perles
L'Association des pédiatres (BVKJ) a imposé un premier élan au débat. Les médecins ont prévenu dans un communiqué avant d'avaler les globules colorés des boissons à la mode. „Si les enfants avalent les balles, ils peuvent présenter une pneumonie et, dans le pire des cas, un collapsus pulmonaire.“, averti les médecins au début du mois de mars de cette année. L'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR) s'est joint à ce poste. Un examen a révélé que les globules sucrés dans la boisson au thé „dans les voies respiratoires des nourrissons“. Parce que la santé des enfants peut être gravement menacée, appelle maintenant le ministère fédéral de la Consommation des avertissements appropriés concernant la vente de thé à bulles.

Les vendeurs doivent joindre des avertissements
Afin de lancer rapidement une mise en œuvre, faut-il „Les associations ainsi que l'inspection des aliments font appel aux fournisseurs de thé à bulles pour attirer l'attention sur les dangers“, En tant que porte-parole du ministère a déclaré. Cela devrait être fait autant que possible avec des avertissements uniformes. Le porte-parole du ministère a également déclaré que le Federal Risk Institute, dans son examen, avait conclu que de tels signaux d'alarme étaient nécessaires pour alerter les personnes sur les dangers d'avaler des perles..

Le président du comité de la diète du Bundestag allemand et l'expert en nutrition du FDP, Hans-Michael Goldmann, ont également demandé un étiquetage clairement identifiable du thé coloré. "Je demande des avertissements clairs", a déclaré le responsable politique à Berlin.

Boules colorées comme bubble-gum
Comme les globules ont une consistance semblable à celle d'un chewing-gum, les nourrissons en particulier ne seraient pas en mesure de casser les perles, comme le président de l'Association fédérale des pédiatres, le Dr med. Wolfram Hartmann, a expliqué. Les petits enfants qui absorbent les balles avec une paille épaisse peuvent très facilement l'avaler. Si ceux-ci atteignent les poumons par les bronches, les perles pourraient déclencher une pneumonie.

Lo Ming, vendeur de Bubble Tea à Berlin, participe au débat „exagéré“. Depuis qu'elle gère sa boutique, elle n'a pas eu d'enfant qui a sérieusement avalé. En fait, le ministère de la consommation „Pas de complications signalées par Bubble Tea“. Ni en Allemagne ni à l'étranger, il n'y a pas de rapports correspondants, comme l'a souligné l'orateur.

Mêmes précautions que les cacahuètes et les oursons gommeux
Toutefois, les parents d’enfants de moins de 4 ans doivent prendre les mêmes précautions que pour manger des cacahuètes, du raisin ou des oursons en gélatine. "En raison du risque d'ingestion ou d'inhalation des parents d'enfants en bas âge, vous devriez être particulièrement attentif ici", a déclaré le porte-parole du ministère des consommateurs..

Mise en œuvre pas assez loin
Le groupe parlementaire des Verts tient le ministre de la consommation Aigner avant, également sur le sujet „Bubble Tea“ seulement pour revenir sous la pression de l'opposition à l'action. Ce n'est que récemment que le parti a adressé une petite demande au gouvernement fédéral. Le président adjoint du groupe, Bärbel Höhn (Verts) a déclaré, „les avertissements annoncés sont une chose“, Cependant, son parti demande des informations supplémentaires et également accessibles sur le contenu nutritionnel et calorique. Après tout, de nombreuses variétés de thés aux perles seraient „deux fois plus de sucre que de cola "et sont donc véritablement d'engraissement." Les consommateurs doivent être en mesure de reconnaître en quoi consiste une bombe calorique. "L'expert en nutrition du FDP a également demandé des preuves claires „sur la teneur en caféine et en sucre“. Dans une enquête, la Stiftung Warentest avait déterminé qu'une seule tasse de boisson au thé pouvait contenir jusqu'à 30 morceaux de sucre, a expliqué Goldmann..

Bubble Tea aujourd'hui pas de boisson naturelle
Il y a environ 27 ans, le Bubble Tea a été servi pour la première fois à Taiwan. La boisson de l'époque était-elle encore un produit naturel du thé noir, vert ou Olong, est-elle de nos jours un peu perdue? Les perles étaient composées de fécule de maïs à la racine de manioc et ont été cuites au sirop d’érable pendant 30 minutes. Un autre ingrédient est le soi-disant „Bobas sautants“. Ceux-ci contiennent des sirops de fruits de différentes saveurs qui éclatent lorsqu'on les mâche en bouche et procurent une expérience gustative fruitée..

Lorsque Bubble Tea a triomphé hors d'Asie, il ne restait presque plus rien du mélange original. Selon un producteur, les boissons actuelles contiennent du thé vert ou noir fortement sucré, mélangé avec du lait et du sirop de fruits et cuit comme un milkshake. A cela s’ajoutent souvent des colorants artificiels, des conservateurs et des arômes. Le nutritionniste Sven-David Müller a expliqué que le sirop hautement sucré était le principal problème. Cela couvre le „Ration quotidienne de calories par tiers“. De l'ancienne boisson naturelle est „à peine quelque chose reste.“ Avec le nom „thé“ les consommateurs dans le „Être trompé“, parce qu'il est suggéré que c'est une boisson à base de thé. En outre, la Fondation avait déterminé que les boissons n'étaient plus une boisson à base de thé naturelle, mais une „boisson gazeuse artificielle avec des colorants et des arômes synthétiques“.

Fortes ventes de thés de perles
Selon le cabinet d’études de marché GfK, les vendeurs des Bubble Teas ont réalisé un chiffre d’affaires d’environ 4,4 millions d’euros, rien qu’en janvier-avril 2012. Les études de marché estiment toutefois que la tendance ne durera que quelques années, car les arômes actuels „sont encore relativement nouveaux“. Si la première vague est terminée, le nombre de fournisseurs diminuera encore fortement. "Parce que le thé est nouveau, l'attaque est toujours aussi forte", expliquent les chercheurs. Quelques années plus tard, le nouveau est à nouveau "vieux". (Sb)

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