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Collecte d'ail sauvage Une confusion peut être fatale
Le printemps est le temps de l'ail sauvage. Les promeneurs remarquent souvent leur odeur intense dans la forêt. Les feuilles de la plante sont non seulement extrêmement savoureuses mais également saines. En naturopathie, ils sont utilisés pour diverses plaintes. Lors de la collecte, cependant, il est recommandé de faire preuve de prudence: l’usine a des parasites dangereux. Leur consommation peut être fatale.
La confusion peut être fatale
L'odeur de l'ail des bois est l'un des premiers messagers du printemps. Dans les parcs et les forêts, il s’adresse déjà aux promeneurs. Les feuilles de la famille des lys ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également utilisées comme remède naturel, comme l’athérosclérose (artériosclérose) ou l’hypertension. Aussi pour une cure de désintoxication, les feuilles conviennent. Mais, avec l’ail sauvage, il faut être prudent: la plante ressemble beaucoup au muguet et aux lots de l’automne. Une erreur peut être fatale.
Le printemps est le temps de l'ail sauvage. Ceux qui vont se chercher devraient être prudents. L'ail des ours est semblable aux plantes dont la consommation peut être fatale. (Image: ferkelraggae / fotolia.com) La plante ressemble au muguet et à l'automne intemporel
L'ail de l'ours, dont l'odeur est perceptible à plusieurs mètres de distance, apparaît souvent en même temps que les poulains mortels et automnaux (Colchicum autumnale). Une confusion avec les muguets (Convallaria majalis) est également possible. Déjà trois à quatre feuilles du Herbstzeitlose peuvent être mortelles. La cytotoxine contenue dans la plante - la colchicine - ne fonctionne qu'après plusieurs heures. Les premiers signes d'intoxication sont les nausées et les vomissements, les crampes, les problèmes cardiovasculaires et la présence de sang dans les selles. Si des symptômes apparaissent, consultez un médecin dès que possible ou contactez un médecin urgentiste. En 2004, un couple de personnes âgées est décédé parce qu’il avait confondu l’ail sauvage avec la saison automnale. Les confusions avec les muguets ont généralement des conséquences moins graves. Bien que les glycosides puissent provoquer une arythmie cardiaque, ces substances sont toutefois mal absorbées par l'intestin et rapidement excrétées par les reins. Les intoxications menaçant le pronostic vital sont donc rares.
L'ail sauvage sent l'ail
Selon les experts, les feuilles et les tiges sont d’importantes caractéristiques distinctives entre les plantes. Par exemple, chaque feuille d’ail sauvage pousse sur une seule tige, généralement plusieurs poussent côte à côte et forment des groupes. Les lys de la vallée, par contre, ont toujours deux feuilles sur une tige. Et chez Herbstzeitlosen, les feuilles sont d'abord proches de la tige, puis dépliées. En outre, un test d'odeur peut aider à détecter la différence. Par exemple, les feuilles d'ail sauvage ont une odeur d'ail si elles sont frottées entre les doigts, mais pas les deux autres plantes..
Tulipe de jardin toxique ressemble
Enfin et surtout, les feuilles de la tulipe empoisonnée (hybrides Tulipa), qui poussent parfois à l’état sauvage, peuvent causer une confusion mortelle. Cette plante à fleurs ne forme - si elle n’arrive pas à la floraison - qu’un seul feuillet, qui ressemble au Bärlauch. En elle se trouve la tulipine, qui a un effet similaire à la colchicine du Herbstzeitlose. Quinze minutes après la consommation, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et une diarrhée peuvent survenir. Une forte intoxication peut éventuellement entraîner un choc, une apathie et même un arrêt respiratoire, voire la mort.
Savoureux et très sain
Cependant, les avertissements ne doivent pas conduire à renoncer complètement à l'ail sauvage. La plante est fondamentalement très saine. Par exemple, l'ail sauvage est utilisé en naturopathie pour soigner, entre autres, des problèmes d'asthme, de fièvre et de bronchite. Il nettoie également les vaisseaux et contient d'importantes vitamines et minéraux tels que la vitamine C, le manganèse, le magnésium, le fer et le soufre. L'ail sauvage peut être très bien utilisé dans les salades, les soupes, les trempettes ou les pâtes en cuisine. L'ail sauvage est plus doux que l'ail de jardin et, lorsqu'il est consommé en quantité modérée, il ne dégage aucune odeur gênante. (Ad)