Hypertension artérielle Vivre plus sainement sans sel?

Le livre de cuisine „Mangez bien dans l'hypertension artérielle“ aide

26/08/2013

Les maladies cardiovasculaires et, avec elles, l'hypertension artérielle, sont en Allemagne la première cause de décès. Bien que les symptômes soient faciles à reconnaître et à traiter, une maladie répandue reste souvent non détectée pendant longtemps.

La Stiftung Warentest a un nouveau livre sur le sujet avec le titre „ Mangez bien dans l'hypertension artérielle“ publié. Il vise à aider les personnes atteintes à mieux comprendre la maladie et à identifier les moyens de la prévenir activement.

Un conseil est, entre autres, d'utiliser des aliments frais et de s'abstenir de préparer des aliments en conserve. Le riz et les pâtes doivent être salés après la cuisson. Les produits absorbent donc moins de sel. En général, nous salons tous plus que nécessaire dans la préparation de notre nourriture. Un régime pauvre en sel peut faire baisser la pression artérielle des personnes concernées. Notre goût du goût habitué au sel se fixe au bout de quelques jours sur une préparation pauvre en sel et, d’autant plus, mieux il est possible de donner une touche de goût aux aliments à travers les herbes et les épices..

Un régime pauvre en sel ne doit pas nécessairement être fade. Plus de 80 recettes sont décrites dans le livre et sont destinées à faciliter le changement de régime: risotto au safran, lentilles au bacon, pancakes et marinade aigre-douce ne sont que quelques exemples faciles à préparer et apportent également des changements..

En outre, des experts expliquent au lecteur ce qui peut être fait en plus de l'hypertension, quels médicaments fonctionnent et quels traitements sont connus. La nutritionniste Dagmar von Gramm, membre du présidium de la Société allemande de nutrition, a conçu et contribué les recettes de ce livre. L'auteur Dagmar Nolte est un journaliste médical. Le livre de 207 pages „Bonne nourriture pour l'hypertension“ sera disponible à partir de fin août. (Fr)

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