Abaisser la pression artérielle La quantité de sel absorbée a une influence significative

La salade et les fruits peuvent-ils équilibrer trop de sel dans le régime?

Les chercheurs ont maintenant découvert qu'une surconsommation de sel entraînait des effets néfastes sur la santé, qui ne peuvent être compensés par une alimentation par ailleurs saine. Il n’est pas utile de consommer beaucoup d’aliments sains quand trop de sel est consommé en même temps. Une alimentation saine ne réduit pas les effets négatifs sur la pression artérielle.

Des chercheurs de l'Imperial College de Londres ont découvert dans leur étude qu'il était impossible de réduire les effets d'une consommation excessive de sel sur la tension artérielle en mangeant autrement des personnes en bonne santé. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "Hypertension"..

Les directives diététiques conseillent de ne pas consommer beaucoup de sel. Malheureusement, la plupart des gens prennent encore trop de sel. Cela peut provoquer une hypertension et entraîner ainsi des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. (Image: HandmadePictures / fotolia.com)

Le sel augmente la pression artérielle

Les médecins ont plusieurs fois averti que les gens ne devraient pas manger trop de sel pour éviter des effets négatifs sur leur santé. D'autre part, nous avons besoin du minéral pour prévenir diverses carences. En d'autres termes, trop de sel nuit à votre santé, mais trop peu de sel a également des effets négatifs. On sait qu'une consommation élevée de sel augmente la pression artérielle. Une pression artérielle trop élevée entraîne alors diverses maladies cardiovasculaires dangereuses et peut même déclencher un accident vasculaire cérébral..

Quelle quantité de sel les gens devraient-ils manger chaque jour??

Les recommandations de la Société allemande pour la nutrition (DGE) suggèrent que les adultes devraient consommer au maximum six grammes de sel par jour. En moyenne, cependant, les adultes absorbent beaucoup plus que la quantité recommandée.

4 680 sujets ont été examinés pour l'étude

Dans leur étude, les experts ont examiné les régimes alimentaires d'un total de 4 680 hommes et femmes de Chine, du Japon, du Royaume-Uni et des États-Unis en analysant les données de l'étude INTERMAP (Étude internationale sur les macro / oligoéléments et la pression artérielle). Les sujets avaient entre 40 et 59 ans. Entre 1997 et 1999, tous les participants ont fait l'objet d'un suivi médical pendant quatre jours. Chacun des sujets examinés a fourni deux échantillons d’urine au cours de l’étude. En outre, la taille, le poids et la pression artérielle ont été pris en compte, expliquent les scientifiques.

Le sodium et le potassium ont été mesurés

L'équipe a ensuite analysé les niveaux de sodium et de potassium dans les échantillons d'urine et noté en même temps les nutriments consommés par chacun des participants. Les nutriments associés à une hypotension artérielle, tels que la vitamine C, les fibres et les acides gras oméga-3, sont particulièrement intéressants, notamment dans les fruits, les légumes et les grains entiers. Mais ces aliments peuvent naturellement faire baisser la tension artérielle si les gens ingèrent trop de sel par jour?

Quelle était la consommation moyenne de sel??

L'analyse de la quantité de sodium dans les échantillons d'urine a fourni aux chercheurs une indication précise de l'apport en sel individuel. Le sodium est un composant majeur du sel de table et entraîne une augmentation de la pression artérielle. Le niveau de potassium également enregistré est associé à une pression artérielle basse. Par exemple, le potassium est présent en plus grande quantité dans les légumes verts. L’équipe a constaté que la consommation moyenne de sel des adultes dans chacune des régions considérées était bien supérieure à la quantité quotidienne recommandée. La consommation moyenne de sel chez les participants était de 8,5 g pour les résidents britanniques, de 9,6 g pour les Américains, de 13,4 g pour les Chinois et de 11,7 g pour les Japonais..

L'hypertension est une menace mondiale

Les chercheurs ont découvert un lien étroit entre une consommation de sel plus élevée et une tension artérielle élevée, même chez les participants présentant des taux de potassium élevés dans les urines et une alimentation saine. Il existe actuellement une véritable épidémie mondiale d'hypertension associée à une consommation élevée de sel, explique l'auteur de l'étude, le Dr Queenie Chan de l'école de santé publique de l'Imperial College London. Un régime alimentaire sain ne permet pas de réduire la pression artérielle si les patients prennent trop de sel. Un régime pauvre en sel est la clé pour éviter l'hypertension artérielle, ajoute l'expert.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires

Étant donné qu'une grande partie du sel dans notre alimentation provient des aliments transformés, les fabricants de produits alimentaires devraient prendre des mesures pour réduire le sel dans leurs produits. Bien que l’équipe de recherche ait conclu qu’un régime alimentaire sain ne peut compenser les effets néfastes d’une consommation élevée de sel, il est nécessaire de poursuivre les recherches pour obtenir des résultats plus précis. (As)