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Les goûts amers ont un goût pour les psychopathes
La préférence pour le goût amer, comme le café noir, le chocolat noir ou le gin tonic, est associée à une augmentation des caractéristiques antisociales, selon deux études menées par des scientifiques de l'Université d'Innsbruck. "Les résultats des deux études confirment l'hypothèse selon laquelle les préférences gustatives amères sont corrélées positivement avec des traits de personnalité malveillants, avec une relation frappante avec le sadisme et la psychopathie de tous les jours", déclare l'équipe de recherche autour de la psychologue Christina Sagioglou dans la revue "Appetite".
Ceux qui préfèrent boire leur café noir ou qui préfèrent le chocolat amer montrent de plus en plus de signes de personnalité sombre, notamment de machiavélisme, de sadisme et de narcissisme, selon la dernière étude. Si les saveurs sucrées, acides et salées sont préférées, aucune corrélation comparable avec les caractéristiques des caractères ne peut être déterminée, indiquent les scientifiques. Les études, à leur avis, fournissent "de nouvelles informations sur la relation entre la personnalité et les comportements omniprésents de manger et de boire". Ici, une relation claire entre le plaisir accru de manger des aliments amers et une tendance sadique accrue a été démontrée.
Les préférences de goût amer peuvent être une indication des côtés sombres de l'âme. Image: Sergey Nivens - Fotolia Relation entre les préférences gustatives et les traits de personnalité
Dans le cadre des études, les chercheurs ont examiné 953 sujets âgés d'environ 35 ans en moyenne, les liens entre certains goûts et des traits de personnalité tels que le machiavélisme, la psychopathie, le narcissisme, le sadisme quotidien et l'agression. Ils ont constaté que la préférence pour les aliments et les boissons amères était la plus forte corrélation avec les traits de personnalité. Les différences individuelles dans les préférences de goût amer sont associées à des traits de personnalité antisociaux, rapportent les chercheurs.
Plat préféré une indication du personnage?
Selon les scientifiques, l'intérêt général pour le goût amer est un prédicteur fiable des traits de caractère antisociaux. Ainsi, les sujets qui préfèrent les goûts amers ont de plus en plus indiqué qu'ils auraient tendance à manipuler les autres pour atteindre leurs propres objectifs. Ils se sont aussi souvent décrits comme "insensibles ou insensibles". Dans l’ensemble, selon les chercheurs, il existe clairement une plus forte tendance au machiavellisme, à la psychopathie, au narcissisme, à l’adversité quotidienne et à l’agression détectable. Pourquoi la prédilection pour le goût amer est-elle si clairement corrélée avec les caractéristiques, selon les chercheurs jusqu'ici peu clairs. Mais peut-être que notre nourriture et notre boisson préférées en disent beaucoup plus sur notre personnalité qu'on ne le pensait auparavant. (Fp)