De meilleures croustilles végétales Une alternative riche en fibres aux croustilles

Les délicieux chips de légumes sont généralement plus riches en fibres que les chips
Dans le passé, ils étaient plus susceptibles d'être trouvés dans des magasins spécialisés tels que les magasins d'aliments naturels. Les chips de légumes sont maintenant également disponibles dans de nombreux supermarchés. De nombreux consommateurs ont la réputation d'être en meilleure santé que les chips traditionnelles. Les défenseurs des consommateurs ont des informations prêtes.
Pourcentage élevé de fibres
Outre les croustilles bien connues, vous trouverez de plus en plus souvent dans les rayons des supermarchés et des croustilles de légumes - par exemple, la betterave, le navet ou la patate douce. On sait que les légumes sont sains, mais est-ce aussi vrai pour les tranches de légumes frits? "Il est positif que ces chips de légumes aient une teneur en fibres relativement élevée", a déclaré Gabriele Graf du centre de consommateurs NRW, selon un message de l'agence de presse dpa. Cependant, les produits ne contiennent généralement qu'un peu moins de calories que les chips classiques.

Alternative saine aux chips: chips de légumes. Image: MiLo Photography - fotolia

Teneur en graisse comme pour les croustilles
Dans un rapport précédent, Bavaria, un service à la clientèle, a expliqué que les tranches de légumes sont généralement frites et salées uniquement dans de l'huile de tournesol et ne contiennent aucun additif tel qu'un exhausteur de goût. La teneur en graisse est similaire à celle des chips. Selon les experts, le grand avantage des légumes - faibles en calories, riches en vitamines, minéraux et composés phytochimiques sains - est perdu pour les croustilles. La teneur en vitamines et composés phytochimiques sensibles à la chaleur diminue en friture.

Préparez vous-même des chips de légumes
Selon les experts, les légumes sont le seul groupe alimentaire qui ne peut jamais être trop. Ceux qui trouvent des croustilles de légumes délicieuses peuvent parfois s’en offrir une petite portion, mais cela ne devrait pas dépasser 50 grammes par jour. Les croustilles de légumes sont également faciles à préparer, par exemple à partir de courgettes. Comme l'explique le centre de consommateurs NRW, vous coupez les courgettes lavées en fines tranches et vous les étalez sur une plaque à pâtisserie. Puis laissez sécher au four à 100 degrés. En fonction de l'épaisseur des tranches, le tout dure environ 50 minutes. Enfin, saupoudrer d'un peu de sel. (Ad)