La viande et les produits laitiers peuvent également améliorer la santé cardiaque

Nouvelle étude internationale: non seulement le régime alimentaire à base de plantes, le coeur en bonne santé

Une nouvelle étude internationale a montré que les aliments à base de plantes tels que les fruits, les légumes et les noix sont sains pour le cœur, mais aussi les produits carnés et les produits à base de viande non transformés. Cependant, les experts de la santé soulignent que les résultats de cette étude ne doivent pas être considérés comme une autorisation de consommation excessive de viande..

La nourriture à base de plantes est bonne pour le coeur

Diverses études scientifiques ont montré que la nutrition à base de plantes est bénéfique pour la santé cardiaque. Par exemple, des chercheurs ont découvert qu'un régime alimentaire riche en grains entiers et en noix pouvait réduire le risque de maladie cardiaque. La cuisine méditerranéenne avec beaucoup de légumes et certains fruits comme les bananes et les avocats peut protéger contre les maladies cardiovasculaires. Une nouvelle étude a maintenant montré que certains aliments non à base de plantes peuvent être bons pour le cœur.

Selon une nouvelle étude, non seulement les fruits, les légumes et les noix sont sains pour le cœur, mais aussi les produits carnés non transformés et les produits laitiers. En tant que licence pour une consommation excessive de viande, les résultats de l’étude ne doivent pas être pris en compte. (Image: bit24 / fotolia.com)

Prolongez votre vie grâce aux produits carnés et laitiers non transformés

On a longtemps pensé que les produits laitiers ne sont pas bons pour le cœur à cause des graisses saturées.

Cependant, des chercheurs de l'Université du Texas ont découvert dans une étude publiée il y a quelques semaines que la consommation de telles graisses dans le yogourt, le fromage, le beurre et le lait n'entraînait pas un risque accru de maladie cardiaque..

En outre, la consommation de viande est apparemment moins problématique que prévu.

Parce qu'une vaste étude internationale a montré que non seulement les fruits, les légumes et les noix sont sains pour le cœur et prolongent la vie, mais aussi que les produits carnés et laitiers non transformés.

Ceci est rapporté par la Société allemande de cardiologie - Recherche cardiovasculaire dans une communication publiée par Informationsdienst Wissenschaft (idw).

Limiter la consommation de glucides raffinés

La nutrition saine pour le cœur est souvent différente de ce que beaucoup pensent, a déclaré le professeur Dr. med. Salim Yusuf de l'Université McMaster à Hamilton (Canada) au Congrès européen de cardiologie à Munich.

"Par exemple, nos résultats montrent que les produits laitiers et la viande sont bons pour la santé du cœur et contribuent à la longévité. Cela diffère des recommandations alimentaires conventionnelles ", a déclaré l'expert lors de la présentation de l'étude PURE..

Le professeur Yusuf a toutefois souligné que seule une viande non transformée faisait partie d'un régime alimentaire sain pour le cœur..

De plus, la quantité de glucides raffinés consommée devrait être limitée. Les glucides raffinés ont été transformés de manière industrielle, la majeure partie du contenu en fibres étant éliminée.

Voici comment la farine de blé entier se transforme en farine blanche et la canne à sucre ou la betterave à sucre en sucre de table.

Données de 50 pays

Pour obtenir ces résultats, les chercheurs ont analysé les résultats de cinq études portant sur plus de 218 000 participants de plus de 50 pays sur cinq continents..

Après un suivi moyen de 9,1 ans, il y a eu 6 821 décès et 5 466 événements cardiovasculaires, y compris des décès par maladie cardiovasculaire, crises cardiaques non mortelles, accidents vasculaires cérébraux et insuffisance cardiaque..

L’étude PURE, également publiée dans la revue "The Lancet", avait pour objectif d’identifier les composants d’un régime moderne et international qui favorise la santé et la longévité du cœur..

"Les recommandations pour un régime de qualité pour prévenir les maladies cardiovasculaires sont souvent basées sur des études effectuées il y a plusieurs décennies dans des pays à revenu élevé", déclare le professeur Yusuf..

Jusqu'à présent, peu d'informations ont été fournies sur ce que les gens mangent dans le monde et sur leur incidence sur la santé de leur cœur..

La conclusion de la nouvelle étude: les personnes dont le régime alimentaire mettait l'accent sur les fruits, les légumes, les noix, le poisson, les produits laitiers et la viande présentaient le risque le plus faible de maladies cardio-vasculaires, voire le décès,.

Pas de permis pour consommation excessive de viande

"D'un point de vue cardiologique, ces résultats ne doivent pas être interprétés comme une autorisation de consommer des quantités excessives de viande - en tout état de cause, une consommation excessive de viande et de saucisses n'est pas recommandée - mais comme un plaidoyer en faveur d'un régime alimentaire équilibré", a déclaré le Prof. Dr. med. Ulf Landmesser (Charité, Berlin) les résultats de l'étude.

"Dans tous les cas, cette étude internationale doit également prendre en compte les différences régionales en matière de régime alimentaire et de disponibilité de nourriture", a déclaré le médecin..

"Dans les pays riches, du point de vue médical, la consommation de viande a tendance à être beaucoup trop élevée; ici, il conviendrait de rechercher une proportion plus élevée des composants d'un régime sain pour le cœur mentionnés dans l'étude du professeur Yusuf: fruits, légumes, noix, poisson et produits laitiers dans ce dernier cas, la partie grasse ne doit pas être trop élevée. Par exemple, trop de fromage gras n’est pas idéal. "

Dans tous les cas, les résultats ne doivent pas être sur-interprétés: "Ceci est une étude observationnelle", déclare le professeur Landmesser.

"Celles-ci sont moins significatives que les études d'intervention dans lesquelles l'efficacité d'une intervention donnée - telle qu'une intervention nutritionnelle - est examinée et comparée, par exemple, avec un groupe de contrôle sans cette intervention." (Ad)