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Fraises - Ingrédients, Applications et Mythologie
contenu
- ingrédients
- Substances végétales secondaires
- applications
- Maladies spécifiques
- feuilles de thé fraise
- épluchage de fraise
- Préparer des fraises
- Où poussent les fraises des bois??
- Fraises dans le mythe
Déjà dans l'Antiquité, l'effet curatif de la fraise était connu. La mythologie grecque déclare que lorsque le sang d'Adonis et les larmes d'Aphrodite s'unissent, la fraise des bois y pousse. Les Grecs le considéraient déjà comme une plante médicinale pour les maladies de la bile et du foie. Dans la littérature, on trouve sa couleur rouge sang, entre autres, l'indentation en tant que couleur érotique des lèvres:
"Je suis si sauvage après ta bouche de fraise, j'ai déjà pleuré mes poumons, après ton corps blanc, femme." François Villon, 15ème
Les fraises fraîches issues de la culture régionale à ciel ouvert sont disponibles entre mai et juillet. (Image: alicja neumiler / fotolia.com) ingrédients
Les fraises ont non seulement un bon goût, mais sont également des plantes médicinales importantes, notamment en raison de leur teneur élevée en vitamine C, qui augmente avec le degré de maturité. Les fruits tels que les feuilles contiennent également plus de vitamine K, de vitamines B, de biotine et d'acide folique. Les fraises sont faibles en calories et faciles à digérer.
La vitamine A renforce la peau, les vitamines B favorisent le métabolisme des nerfs, la vitamine C est tout aussi nécessaire au métabolisme et renforce le système immunitaire..
Substances végétales secondaires
Les substances végétales secondaires contenues dans les fraises renforcent leur caractère favorable à la santé. Ceux-ci incluent les polyphénols, qui sont supposés inhiber l'inflammation et renforcer le système cardiovasculaire. De plus, ils stimulent les cellules immunitaires du corps et peuvent même prévenir le cancer..
Flavonoïdes, tanins et acide salicylique
Dans les feuilles sont:
- flavonoïdes,
- Tanins et
- l'acide salicylique.
Les tanins favorisent la digestion, combattent l'inflammation et aident à la cicatrisation des plaies. L'acide salicylique est un remède contre les problèmes de peau tels que l'acné, les verrues ou les cors, les lésions cutanées mineures, les éruptions cutanées ou les irritations de la peau. Surtout, l'acide agit comme un analgésique naturel, aidant à la formation du sang et à la croissance des cellules.
Les fraises contiennent elles-mêmes de l'acide ellagique et de l'acide férulique, deux acides rares qui préviennent les crises cardiaques et la thrombose..
Les fraises fraîches et réfrigérées sont bonnes pour l’été, en particulier pour les personnes frappées par la chaleur en raison de problèmes circulatoires. Ils refroidissent le corps chauffé et mettent peu de stress sur l'estomac et les intestins car ils sont faciles à digérer.
minéraux
Les fraises sont riches en antioxydants:
- catéchine,
- quercétine,
- kampferol,
- Le bêta-carotène,
- lutéine,
- zéaxanthine.
Parmi les minéraux, on distingue en particulier le fer: parmi toutes les "baies" (scientifiquement, les fraises ne contiennent pas de baies, mais collectent les noix), les fraises ont la plus haute teneur en fer. Les autres minéraux contenus dans les fruits sont le phosphore, le calcium, le potassium et le magnésium.
En cas de fatigue et d'épuisement, la consommation de fraises est utile en raison de leur teneur élevée en vitamine C. (Robert Kneschke / fotolia.com) applications
Les feuilles de fraises servent de thé pour la diarrhée. Pour les infections de la gorge et de la gorge, vous pouvez vous gargariser si vous avez des problèmes de métabolisme. Les racines des fraises sont utilisées en médecine traditionnelle pour traiter l'anémie, le rhume, la nervosité et les maladies des voies urinaires. Les ingrédients scientifiquement prouvés font que de telles applications semblent raisonnables.
Les fruits eux-mêmes en tant que régime favorisent la guérison des symptômes suivants:
- goutte,
- arthrite,
- froid,
- Inflammation des gencives et dépérissement des gencives,
- Scorbut causé par une carence en vitamines,
- bronchite,
- Maladies de la rate,
- douleurs menstruelles,
- Insuffisance cardiaque et
- généralement fatigue, fatigue et matité dues à un manque de vitamines B, C, vitamines A et K..
Maladies spécifiques
Dans diverses maladies, les fraises peuvent apporter une guérison et soulager les symptômes grâce à leurs divers ingrédients..
asthme
Dans l'asthme, le corps libère plus d'histamine, ce qui provoque les symptômes. La vitamine C ralentit la libération d'histamine et permet donc aux fraises de lutter contre la maladie.
diabète
L'oligo-élément bore réduit la quantité d'insuline dont l'organisme a besoin pour réguler la glycémie. Par conséquent, les fraises sont particulièrement recommandées pour l'alimentation des diabétiques.
goutte
La vitamine C contenue dans les fraises diminue le niveau d'acide urique dans l'organisme et neutralise ainsi la goutte..
Les infections grippales
La vitamine C et les anthocyanes renforcent le système immunitaire contre les virus. Ce faisant, ils préviennent le rhume classique, qui n'est pas causé par le froid, mais par les virus. La vitamine C n'est pas un moyen de traiter une infection grippale existante, mais sert à la prévention et au traitement.
coup de soleil
Si vous avez brûlé votre peau et que vous ne savez pas quoi faire dans le jardin ou dans la forêt, ne cherchez pas plus loin que les fraises. Premièrement, les fruits écrasés refroidissent la peau, soulageant la douleur et l’enflure. Deuxièmement, les tanins présents dans les rosiers favorisent la guérison, non seulement pour les fraises, mais aussi pour les framboises comme les mûres, les pommes, les poires, les pêches, les amandes, les cerises et les prunes..
épuisement
L’épuisement n’est pas une maladie en soi, mais fait référence à des symptômes non spécifiques. Ceux-ci peuvent être dus à un manque de vitamine C. Si tel est le cas, les fraises sont un bon antidote.
feuilles de thé fraise
Non seulement les fruits, mais aussi les feuilles ont un effet curatif. Pour cela, cueillez-les et séchez-les au soleil ou au four à une température ne dépassant pas 30 degrés Celsius. Versez une cuillère à thé de feuilles séchées avec environ 200 ml d'eau bouillante, laissez mijoter pendant dix minutes, puis buvez le thé par petites gorgées.
Ce thé aide à lutter contre les maux d'estomac et la diarrhée, ainsi que la constipation. Il soulage l'inflammation des muqueuses et réduit les maux de gorge.
épluchage de fraise
Pour régénérer la peau, un peeling à la fraise aide. Pour cela, réduisez en purée une tasse de fraises fraîches avec trois cuillerées à thé de lait, deux cuillères à soupe de son de blé et deux cuillères à soupe de miel. Avec le mélange, frotter le visage et le cou et masser la peau. Après environ dix minutes, vous lavez le gommage.
Avec un lait aux fraises, il ne faut pas ajouter de sucre car les fraises ont suffisamment de fructose. (Psdesign1 / fotolia.com) Préparer des fraises
Lavez les fraises fraîchement cueillies seulement brièvement sous l'eau courante - un long lavage se dilue dans le sens littéral du goût. Ensuite, retirez les boutons floraux. Pour consommer cru, vous n'avez généralement pas besoin de sucre supplémentaire. Les baies entières ou coupées en deux sont idéales pour les yaourts ou les salades de fruits.
Pour les laits frappés, versez une poignée de fraises et 250 ml de lait dans un mélangeur électrique. Il convient également à quelques gouttes de jus de citron, citron vert ou orange et à des feuilles de menthe et / ou de mélisse. Les feuilles de mûres et de framboises conviennent parfaitement aux feuilles de fraises. Un thé peut également être préparé à partir de baies séchées.
Les fraises forestières et cultivées sont idéales pour les tartinades aux fruits, les confitures, les glaces, les gelées, les puddings, les gâteaux, les fromages blancs et les desserts, et en plus grande quantité, vous pouvez également ajouter un jus délicieux.
Où poussent les fraises des bois??
La fraise des bois aime la mi-ombre. Sun ne le tolère que si le sol ne s'assèche pas et s'il ne fait pas trop chaud. Le soleil direct de midi tue la plante à long terme, mieux le soleil du matin et du soir comme la fraise.
En tant qu’usine forestière, elle aime les sols riches en humus et en humidité, à la fois perméables et riches en nutriments. Ensuite, il peut être un peu acide mais aussi calcaire.
Fraises dans le mythe
Les fraises des bois ont servi de nourriture aux hommes depuis l'âge de pierre et ont eu une signification symbolique primitive. La fraise était donc la plante de la déesse germanique Freya, qui représentait la fertilité, la sexualité et l’amour conjugal. Cette déesse des mères aurait caché les âmes des enfants décédés dans des fraises et les aurait passées clandestinement à Walhalla, où seuls les guerriers tombés au combat sont effectivement venus..
Sang d'Adonis et Larmes d'Aphrodite
Dans la mythologie grecque, le bel Adonis a déclenché un massacre jaloux. Les déesses Aphrodite et Perséphone convoitaient également les jeunes. Ares, l'amant d'Aphrodite, a fait rage et s'est transformé en sanglier pour tuer Adonis. Il infligea des blessures mortelles au fidèle et, tandis qu'Adonis saignait à mort, Aphrodite pleurait. De son sang sortirent les anémones, des larmes les roses - quand le sang et les larmes se mêlèrent, des fraises sauvages surgirent du sol.
Mamelon ou fruit pour le paradis?
La croyance populaire chrétienne en Europe du Nord a repris les conceptions païennes et la déesse Freya a été réinterprétée en tant que Vierge Marie, qui chaque année descendait du ciel pour cueillir des fraises pour l'âme des âmes au paradis.
La légende raconte que les fraises ont poussé à l'endroit où les larmes d'Aphrodite et le sang d'Adonis se sont rencontrés. (Archiviste / fotolia.com) Pour ces associations de fraises à la maternité et à la fertilité, il existe différentes interprétations. La première est que la forme, la couleur et la taille de la fraise des bois rappelle le clitoris et a donc été attribuée à la féminité. Une autre est que les fruits riches en fer aident à lutter contre la carence en fer dans les saignements menstruels abondants et que les vieux médicaments traditionnels les utilisaient comme remède contre les problèmes menstruels..
Des termes tels que "prune" ou "cerise" pour le clitoris montrent que ces relations mentales existent entre les fruits de la rose et l’organe sexuel féminin. Cependant, le lien avec la maternité pourrait aussi être dû à des associations avec le mamelon de la femme, comme le suggère le nom allemand de la fraise, tel que "Bresling"..
Leurre et innocence
Sous les auspices chrétiens, la fraise était logiquement un symbole de la séduction au péché. Par exemple, Jérôme Bosch a peint une fraise que les gens recherchent et se transforment en monstres et en animaux car ils ne peuvent résister à la tentation. Pour les poètes, la fraise était une métaphore de l'amour érotique, la morale chrétienne un symbole de "pensées obscènes". Les fleurs, en revanche, ont été considérées par les chrétiens comme un symbole d'innocence et d'humilité.
Pour les chrétiens, les plantes à trois feuilles montraient également la Trinité, le fruit représentait les gouttes de sang de Jésus, les cinq pétales rappelant les miracles du "Fils de Dieu". Hildegard von Bingen a estimé que les fraises étaient malsaines, car elles provoquaient la formation de mucus chez l'homme.
La baie de la menstruation
Dans les temps modernes, les érudits préconisaient une utilisation prudente du fruit, comme dans une encyclopédie de 1785: "Comme le vin ne peut pas dissoudre sa chair-chair carencée, elle retarde sa digestion dans l'estomac, dans laquelle ils s'acidifient et se détruisent plus facilement." plus tard, madame Tallien, courtisane de Napoléon Bonaparte, utilisait quotidiennement le jus de 11 kilos de fraises pour adoucir sa peau..
Les feuilles de fraise devraient soigner l'essoufflement, le foie, les reins et la vessie. Ils ont été écrasés pour soigner les plaies et ont servi de "dentifrice", c'est-à-dire pour le soin des dents et des gencives. La racine devrait agir contre la jaunisse. En outre, la fraise était appelée "fleur mensuelle", car sa consommation devait favoriser la menstruation. (Dr. Utz von Anhalt)