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Soupe aux choux - application et effet
En Europe du Nord, la choucroute (chou fermenté), le chou de Milan et le chou frisé en hiver faisaient partie des rares moyens de prévenir les carences en vitamines. Perdre du poids et manger sainement sont deux types de chaussures: Manger beaucoup de fruits est sain à cause des vitamines contenues dans les fruits, mais la teneur en sucre nous fournit beaucoup de calories - par exemple, une grosse pomme contient 20 calories de plus qu'un verre de Coca Cola..
Le Kohlsuppendiät, plus spécifiquement les régimes, car il en existe une variété, fait partie du régime plusieurs jours par semaine en soupes aux choux. Le concept est simple: le Kohl sature et prévient les fringales. De la soupe aussi digeste que la calorie faible, les personnes touchées devraient manger autant qu'elles veulent, et ainsi éviter la boulimie. Selon la thèse, le chou "Fatburner" consomme plus de calories qu'il n'en fournit en raison de la forte digestion.
La soupe aux choux est un plat local traditionnel, qui est souvent utilisé aujourd'hui pour perdre du poids. Cependant, l’effet de Kohlsuppendiäten reste assez controversé. (Image: Nick Freund / fotolia.com) Les représentants de ces régimes de chou prétendent qu'un régime de chou pourrait réduire le poids de cinq à huit kilos en une semaine. Les critiques pensent que c'est un simulacre: le régime alimentaire à base de chou hypocalorique fonctionne conjointement avec une carence en éléments nutritifs due au régime alimentaire unilatéral, drainant, car le corps stocke son régime alimentaire en glucides. Le manque de protéines amène également le corps à décomposer les muscles, qui pèsent plus que la graisse corporelle. La combustion des graisses, ce qui signifie une diminution soutenue du poids, n'est pas.
À moyen terme, un régime à base de chou entraînerait même une prise de poids: le corps a besoin d'énergie pour fournir les muscles. Par conséquent, une personne qui s'entraîne plusieurs fois par semaine dans le centre de musculation consomme jusqu'à trois fois plus de calories, même au repos, que celle dont les muscles ne sont pas entraînés..
Les régimes liés au sport sont utiles pour cette raison. Bien que vous puissiez perdre du poids sans faire d’exercice, si vous consommez moins de calories que le corps n'en consomme, une personne bien entraînée peut en appliquer plus. Les entraîneurs de musculation mangent, par exemple, six petits pains ou une grande assiette de pâtes pour le petit-déjeuner afin de pouvoir fournir la musculature nécessaire..
Facile à organiser
La diète à base de soupe aux choux présente l'avantage d'être facile à obtenir et très économique. Au lieu de coupe-faim ou d’aliments exotiques extrêmement onéreux, il ya du matériel dans tous les supermarchés. Les ingrédients de base sont, par exemple, le chou blanc, le chou frisé ou chou, les carottes, les tomates, les poivrons, le persil ou le céleri. Celui qui achète un bouquet de légumes verts et un chou a presque tout ce dont il a besoin, sauf du sel et du poivre. De plus, la soupe peut être préparée en grande quantité et congelée ou remplie dans un thermos pour être consommée à emporter.
Un Kohlsuppendiät est fondamentalement prêt réalisable. Comme ingrédients de base peuvent servir, par exemple, le chou de Savoie montré, mais aussi le chou blanc ou le chou frisé. (Image: oxie99 / fotolia.com) unilatéralité
L'accent mis sur "l'agent magique" Kohl signifie également que les petits plaisirs entre les deux sont tabous. Selon le degré de purisme, même les fruits et autres légumes ne sont pas autorisés. Compléter avec de la dinde, du poulet ou du poisson allégé serait en contradiction avec l'enseignement pur. Alors ce serait toujours un régime, mais plus de Kohlsuppendiät.
Même si la soupe aux choux est pleine, les fringales augmentent avec les aliments interdits: l'appétit et la faim n'apparaissent pas physiologiquement principalement parce que l'estomac est vide, mais parce que l'organisme manque de nutriments: dans le cas de la soupe aux choux, ce sont principalement des protéines, mais aussi des glucides.
De plus, le chou n'est pas un "aliment simple", surtout s'il vient quotidiennement sur la table. Certaines personnes sont réellement dégoûtées par l'odeur du chou bouilli, et vraisemblablement beaucoup d'autres personnes sont aussi mal à l'aise avec les ballonnements causés par le chou que l'odeur envahissante des selles..
De nombreuses personnes ayant consommé de la soupe au chou ont déclaré aimer la soupe les premiers jours, mais en ont ensuite eu assez quand elles ne sentaient plus que du chou cuit. Le goût et l'odeur du chou blanc sont omniprésents, qu'ils soient assaisonnés de piment, d'ail ou d'herbes de la Méditerranée..
Aspects positifs
Le chou contient de nombreuses vitamines et minéraux ainsi que des composés phytochimiques qui favorisent une bonne santé et sont susceptibles de prévenir le cancer. Le chou contient également beaucoup de fibres, mais avec l’effet secondaire de fortes flatulences. En règle générale, il n'y a rien de mal avec une soupe au chou.
Variantes lâches
Le régime alimentaire de la soupe aux choux est le même pour tout le monde. Aujourd'hui, la plupart des régimes à base de soupe aux choux offrent un espace libre qui détend le régime monotone. Dans certains de ces régimes, les victimes peuvent se gâter entre deux fruits, tandis que d’autres sont remplies de légumes autres que le chou pendant des journées entières; La soupe au chou permet également aux pommes de terre bouillies, au yogourt faible en gras et au fromage blanc écrémé.
En règle générale, il est recommandé de boire beaucoup d'eau - jusqu'à trois litres par jour. L'alcool et le café sont toutefois considérés comme tabous. Certaines variantes fournissent des shakes protéinés ou du muesli protéiné au petit-déjeuner pour prévenir les carences protéiques.
D'un point de vue scientifique, il existe peu d'arguments en faveur du régime alimentaire du chou et les experts en nutrition déconseillent son utilisation. (Image: Africa Studio / fotolia.com) Que disent les scientifiques??
La Société allemande de nutrition met en garde contre un régime alimentaire à base de chou, comme pour tous les régimes d'accident unilatéraux. La principale critique est le manque de protéines. L'affirmation selon laquelle le chou stimule la combustion des graisses n'a pas non plus de fondement scientifique.
En général, tous les régimes qui promettent un métabolisme accéléré et une augmentation de la combustion des graisses par certains aliments sont sceptiques. Le métabolisme ne joue qu'un rôle très mineur dans l'augmentation ou la diminution. La loi biologique est simple: nous perdons du poids lorsque nous consommons moins de calories que le corps n'en consomme et nous augmentons à mesure que nous consommons plus de calories..
Même avec des maladies associées à un métabolisme perturbé, telles que des problèmes de thyroïde, les effets sur le poids corporel ne sont généralement pas graves. Pire encore: si notre métabolisme est tellement déséquilibré que nous perdons donc du poids, il est associé à des symptômes graves: troubles de l'équilibre et de la concentration jusqu'à l'inconscience, fatigue, fatigue, sentiment de faiblesse. Il peut en résulter une respiration même courte en raison d'un manque d'oxygène..
À l'inverse, si notre métabolisme dépasse le spectre des maladies graves, il a relativement peu d'effet sur la perte de poids. Dr. Nadja Hermann se consacre à ce métabolisme mythique dans un chapitre supplémentaire de son livre "Overcoming the Fat Logic".
Selon les partisans du régime soupe aux choux, la soupe aux choux élimine les "scories" du corps à travers ses fibres. Mais les "scories" sont un fantasme ésotérique. La science n'a pas conscience de quelque chose comme des "scories" associées au corps humain. Quand le régime de la soupe au chou fonctionne, c'est à cause de l'apport réduit en calories.
Quoi ou combien?
Le régime alimentaire de la soupe aux choux est l’un des régimes qui a été élaboré à partir de cette idée: peu importe la quantité, mais ce que vous mangez. Ce sont en contraste avec les régimes qui sont à peu près combien on mange.
Cependant, ce débat est un débat bidon: le chou, mais aussi la morue, le filet de dinde ou le petit-quark, par exemple, contiennent beaucoup moins de calories que l'anguille fumée, le col de cygne ou le fromage Roquefort. Une personne peut en manger quatre à cinq fois plus, jusqu'à atteindre le même nombre de calories.
Mais le résultat est le même: il est toujours important de rester en dessous de la quantité de calories que chaque corps consomme. Cette quantité est différente principalement en raison de la masse corporelle. Par exemple, un homme musclé de 100 kilogrammes et 2 mètres de haut perdrait 2 000 calories ou plus par jour, et une femme qui bouge à peine et pèse 50 kilogrammes devrait réduire ses calories quotidiennes à environ 1 200 par jour pour perdre du poids..
La diète à base de soupe aux choux élimine rigoureusement les aliments riches en calories. Ainsi, au lieu de mourir de faim toute la journée pour obtenir un sundae à la crème fouettée le soir, les personnes touchées peuvent en fait manger beaucoup plus car le chou a très peu de calories.
Une soupe au chou typique
Pour une soupe au chou ordinaire, achetez environ 5 oignons, un kilo de carottes et un chou blanc moyen, deux poivrons, deux branches de céleri et six tomates fraîches. Les herbes appropriées sont l'amour, l'origan, le persil ou le thym. Le gingembre, le piment, le poivre noir et blanc s'harmonisent avec le chou blanc, ainsi que l'ail, l'ail sauvage et la ciboulette.
Ils ont coupé les légumes en petits morceaux. Faites d'abord bouillir le chou avec cinq litres d'eau. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter les légumes restants à feu doux pendant encore 20 minutes. Les herbes sont ajoutées juste avant la fin.
La recette de base peut être modifiée sans modifier considérablement la quantité de calories. Vous pouvez, par exemple, faire cuire des navets blancs, ajouter un peu de lacet dans le jardin et utiliser du chou ou du chou frisé au lieu du chou.
Mais les tabous sont des ingrédients «classiques» d’une soupe au chou du nord de l’Europe telle que le mettwürstchen, le bacon, le mouton ou la moelle osseuse. Celles-ci ont servi à nos ancêtres à consommer davantage de calories et de graisses, ce qui devrait être évité dans un régime juste.
Il n’ya rien contre divers légumes comme la citrouille, le salsifis ou la courgette, certains "raffinent" le régime hypocalorique même des asperges vertes, les amateurs de délices exotiques rajoutent parfois des pousses de bambou. Le cresson germé et diverses pousses donnent à une telle soupe la cerise sur le gâteau.
Si vous n’avez aucune expérience de la soupe populaire, assurez-vous de noter que plus les légumes sont fins, plus ils l’ajouteront à la soupe. Fine signifie qu'un légume perd son goût et mord à basse température et avec un temps de cuisson court - même les vitamines sont perdues. Pendant le salage, ils ont bon goût. Si vous avez peu de temps ou si vous avez envie de couper, vous pouvez également utiliser de la pâte de tomate ou des tomates en conserve à la place des tomates fraîches..
En fait, le régime alimentaire de la soupe au chou peut souvent entraîner une réduction significative du poids à court terme, mais il n’est généralement pas durable. (Image: Voyagerix / fotolia.com) Avantages d'un régime soupe aux choux
L'avantage d'une diète à base de soupe aux choux est qu'elle va visiblement perdre du poids en une semaine. En outre, les composants de la diète de la soupe aux choux sont sains si vous prenez soin de fournir en plus des protéines, par exemple sous forme de fromage blanc maigre..
Un autre avantage est qu'ils peuvent bien faire quand ils ont faim et n'ont pas l'estomac vide.
Régime d'accident ou perte de poids à long terme
Comme pour tous les régimes d'accident, il en va de même pour le régime de soupe aux choux: Qui veut réduire durablement son poids et le maintenir à un niveau inférieur, n'a pas besoin de régimes spéciaux et doit y renoncer.
Etant donné que presque personne ne mangera principalement de la soupe au chou à long terme, un régime à base de soupe pure au chou n'a pas de caractère durable. Les régimes à base de soupe aux choux séduisent même, après un festin excessif, par exemple à l’occasion de Noël, une "semaine de chou" à insérer puis à nouveau à frapper.
D'un autre côté, il n'y a rien de mal à incorporer du chou dans un changement général de régime, bien au contraire. Par exemple, vous pouvez inclure du poisson faible en gras avec une salade verte, une poitrine de dinde avec du riz sauvage, un skyr islandais avec une stevia et une soupe au chou.
Cependant, il est beaucoup plus utile qu'une "attaque de régime" d'une semaine, de mesurer les calories quotidiennes, de les comparer à leur indice de masse corporelle et de calculer leurs besoins caloriques individuels. Il existe maintenant des applications que vous pouvez télécharger. Si vous mangez plus ciblé, mangez moins et restez au-dessous de votre apport calorique chaque jour, perdez du poids sans perdre votre poids! (Dr. Utz Anhalt)