Trop de fructose dans les aliments prêts à consommer

Consumer Center met en garde contre une consommation excessive de fructose dans les aliments prêts-à-manger: l'intolérance au fructose en tant que cause de troubles intestinaux a pris de l'importance dans les pays industrialisés occidentaux ces dernières années. C'est pourquoi la Verbraucherzentrale Hamburg a testé la teneur en fructose de 35 aliments prêts à consommer..

Environ 20% de la population souffre de crampes abdominales ou de ballonnements dus à une intolérance (malabsorption du fructose) après avoir mangé ou bu des aliments contenant du fructose (fructose). La malabsorption du fructose peut être congénitale ou acquise.

Les médecins souvent touchés ou traitants ne savent rien de cette intolérance. Ainsi, les symptômes sont souvent mal compris et les personnes souffrant d'incompatibilités éprouvées pour leurs troubles gastro-intestinaux sans diagnostic, sans parler de l'aide..

Les symptômes apparaissent lorsque le fructose dans l'intestin grêle n'est pas correctement digéré et absorbé et pénètre dans le côlon. Là, il est métabolisé afin de provoquer des ballonnements, des douleurs abdominales et des crampes, des selles nauséabondes ainsi que la diarrhée..

Selon le centre des consommateurs de Hambourg, il existe des études selon lesquelles un apport élevé en fructose peut conduire à une augmentation de nos taux de graisse dans le sang, réduisant ainsi la sensibilité à l'insuline, la stéatose hépatique et l'obésité. Une consommation accrue de boissons sucrées peut provoquer la goutte chez l'homme. Un problème qui reste à déterminer est la quantité de fructose qu'un organisme normal tolère quotidiennement ou qui lui est bénéfique..

Consumer Center Hamburg teste les produits finis
Le centre de consommateurs de Hambourg a analysé 35 produits sur leur teneur en fructose dans le cadre d’une enquête, car il n’existe actuellement aucune obligation en matière d’étiquetage uniforme de la teneur en fructose..

Le fructose est également présent dans les produits infructueux tels que les barres de fitness, les boissons, par ex. Boissons non alcoolisées, sucreries, nourriture pour enfants, milk-shakes ou crème glacée inclus. Étant donné que le mot fructose a une apparence supposée plus saine que le sucre de table, il fait son chemin dans de plus en plus de produits alimentaires. Le centre de consommateurs de Hambourg a trouvé dans 9 produits plus de 10 g de fructose libre par portion. Le fructose libre est particulièrement préoccupant pour les personnes intolérantes au fructose. Dans 14 boissons, on a trouvé entre 10 et 20 g de fructose, dont 4 par portion de 20 g.

Recommandations du Consumer Center

Ce n’est certainement pas une nouveauté que les aliments fraîchement préparés soient meilleurs que les aliments tout préparés. Des programmes journaliers exemplaires ont montré que les quantités de fructose consommées peuvent facilement être plus de deux fois supérieures à celles d'un programme journalier équilibré. Par conséquent, Karin Riemann-Lorenz du Consumer Center souligne que l'enrichissement supplémentaire des produits finis est discutable..

Le centre de consommateurs de Hambourg appelle donc les consommateurs à vérifier les listes d'ingrédients pour les produits finis. Des produits fortement sucrés, des poudres minceur à haute teneur en fructose et des aliments pour diabétiques. Mieux vaut utiliser des fruits frais que des smoothies aux fruits fréquents.

Le Consumer Center adresse la demande aux fabricants et au législateur, „Étiquetez les produits finis avec un feu tricolore pour que la teneur en sucre soit immédiatement reconnaissable“ et un „Déclaration de quantité obligatoire de la teneur en fructose dans le cadre de l'étiquetage des allergènes“.

Si les consommateurs sont soupçonnés d'intolérance au fructose, ils doivent immédiatement consulter un médecin ou un naturopathe qui connaît bien ces symptômes en matière de diagnostic et de traitement. (Thorsten Fischer, Naturopath Osteopathy, 21.01.2010)