Découverte du fast food et de l'asthme

Étude: la consommation régulière de fast-food peut provoquer de l'asthme chez les enfants.

Selon une étude de l'Université d'Ulm, les asthmatiques sont beaucoup plus fréquents si les enfants consomment des produits de restauration rapide plusieurs fois par semaine. Cependant, les scientifiques soulignent que la consommation de fast-food comme le hamburger ou le cola sucré n'est pas une cause directe du développement de l'asthme, une maladie respiratoire. Au contraire, l’étude donne à penser qu’un "vaste ensemble" d'habitudes alimentaires et de modes de vie favorisent l'apparition de l'asthme.

Au cours de l'étude, les données de 50 000 enfants âgés de 8 à 12 ans de vingt pays différents ont été évaluées. Les parents devraient utiliser un questionnaire pour décrire ce que leurs enfants mangent et si l'enfant souffre de symptômes d'asthme. Les scientifiques rapportent que le régime alimentaire n'a par exemple aucune influence sur les allergies causées par le pollen. Néanmoins, il existe un lien entre les habitudes alimentaires et les maladies asthmatiques ou une respiration sifflante intense. Les enfants qui mangent des fruits et des légumes plus fréquemment souffrent moins de maladies respiratoires chroniques. Les enfants mangeant des hamburgers plusieurs fois par semaine étaient beaucoup plus susceptibles de souffrir d'asthme. Cependant, dans les pays à faible revenu, l'incidence de l'asthme n'est pas significativement plus élevée, même si l'enfant consomme plus souvent une restauration rapide par semaine. Selon l'OMS, environ 300 millions de personnes dans le monde souffrent d'asthme. Chez les enfants, la maladie est la maladie chronique la plus répandue. Environ 250 000 personnes meurent chaque année de la maladie. (Sb)

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Image: Rainer Sturm /Pixelio.de