Trop de sucre rend gros et malade

Risque accru de maladie dû au sucre

02/04/2014

Il y a trop de sucre dans notre nourriture. Les médecins préviennent depuis longtemps que le sucre fait grossir, rend malade et accro. Mais qui le blâme réellement? Est-ce l’industrie qui mélange déjà le sucre dans les aliments pour bébés ou les consommateurs qui aiment acheter des sucreries? Une vaste étude américaine a démontré un risque accru immédiat de cardiopathie mortelle en raison d'une consommation accrue de sucre dans la société..

Cette consommation excessive de sucre peut conduire à l'obésité, à des maladies dentaires ou au diabète, avec toutes ses conséquences néfastes pour la santé telles que les maladies des yeux, les lésions rénales et les lésions des cellules nerveuses, a déjà été prouvée dans des études antérieures. L'étude a révélé qu'un Américain sur dix consomme plus du quart de son régime quotidien en sucre. Les scientifiques de l'autorité de santé CDC ont publié leurs conclusions dans la revue „JAMA médecine interne“. Il s'agissait de la première étude nationale à grande échelle sur le sujet, analysant les données d'enquêtes nationales sur la santé menées auprès de plus de 30 000 Américains de 1988 à 2010. Ce sont principalement des questions sur le régime.

Pour l'évaluation des données, les chercheurs ont divisé les participants en cinq catégories, la masse de la consommation de sucre constituant le critère de classification. Le niveau le plus bas incluait ceux qui couvraient moins de 10% de leurs besoins caloriques quotidiens en sucre. Dans le dernier groupe, les personnes consommaient quotidiennement des aliments contenant plus de 25% de sucre. Selon l'étude, ils ont constaté que le risque de cardiopathie mortelle était trois fois plus élevé que celui des personnes qui ne consommaient qu'une petite quantité d'aliments enrichis.

Deux doses de cola par jour augmentent le risque
Pour une personne qui consomme 2 000 calories par jour, le risque augmente considérablement s'il existe deux doses de limonade ou de cola. "Trop de sucre ne fait pas seulement grossir, mais peut aussi nous rendre malade", a écrit Laura Schmidt, experte en politique de la santé à l'Université de Californie. Avec un apport quotidien de 2 000 calories, le risque augmente donc considérablement si deux doses de limonade ou de coke sont incluses. L’âge, le sexe et l’ethnie n’ont pas joué un rôle crucial dans la pertinence de la découverte.

„La plupart des adultes américains consomment plus de sucre que ce qui est recommandé pour une alimentation saine. Nous avons observé une relation significative entre l'apport en sucre ajouté et le risque accru de mortalité par MCV“ de sorte que les scientifiques dans une conclusion finale sur les résultats de l'analyse des données.

En Allemagne, nous consommons environ 35 kilos de sucre par habitant chaque année, même si notre corps n’en a pas besoin d’un gramme supplémentaire, car les glucides du pain, des pâtes alimentaires ou du riz fournissent suffisamment d’énergie pour nos activités quotidiennes. Notre corps est capable de décomposer les glucides de manière à produire du sucre de raisin. La consommation de sucre a presque triplé au cours des dernières décennies, selon les données de la Société allemande de nutrition (DGE). (Fr)