Cannelle Bénéfique pour l'intestin avec des effets antibactériens

"Épice de Noël" sent bon et goûte et aide l'intestin
Beaucoup de gens associent à la saison de l'avent l'odeur de la cannelle et des aiguilles de pin. La cannelle est une épice qui est souvent utilisée au moment de Noël. Beaucoup de pâtisseries et de pain d'épices, mais aussi du riz au lait, de la confiture de prunes ou des pommes au four en sont raffinés. Pendant la saison froide, la cannelle est également souvent utilisée pour conférer un goût particulier au punch et au vin chaud. L'épice devrait également avoir des effets positifs sur notre santé. Selon le service d’information aux consommateurs, l’huile de cannelle aurait un effet antibactérien, inhiberait la croissance des champignons et favoriserait la circulation intestinale..

L'épice est extraite de l'écorce interne de l'arbre de cannelle. Bien que seules la cannelle de Ceylan et la cannelle de cassia jouent un rôle important en Europe, il existe plusieurs centaines d'épices dans le monde. La cannelle de Ceylan vient du Sri Lanka et est connue pour son arôme subliminal sublime, d'où son message d'aide. Les bâtons de cannelle sont généralement fabriqués à partir de ce matériau de très haute qualité. La cannelle Cassia est également connue sous le nom de cannelle chinoise. L'épice a une saveur acidulée à légèrement sucrée, est généralement moulue puis ensuite transformée en poudre. Avec la cannelle en poudre, il est difficile de distinguer le type de cannelle fabriqué par le consommateur. Cependant, la cannelle de Ceylan est généralement très prisée, car ce type d'épice est de meilleure qualité, moins fréquent et donc plus cher. C'est différent avec les bâtons de cannelle. Selon l'aide, les différences de qualité sont clairement visibles ici: avec la cannelle de Ceylan, plus coûteuse, une seule couche épaisse d'écorce est enroulée. En revanche, les brioches à la cannelle sont fabriquées à partir de fines couches d'écorce. Une fois stockée correctement, la cannelle peut conserver son arôme pendant trois ans. Il convient de noter que la cannelle est stockée sombre et sec.

La cannelle a un effet antibactérien mais peut causer une gêne due à la présence de coumarine à des niveaux de consommation élevés. (Image: pixarno / fotolia.com)

Cannelle de Ceylan mieux tolérée
La cannelle de haute qualité de Ceylan contient une plus grande quantité d’huiles essentielles que les variantes inférieures de l’épice. La cannelle de Ceylan et la cassia contiennent de la coumarine. On dit que cet ingrédient cause des problèmes de foie. Pour cette raison, les gens devraient faire attention à ne pas consommer trop de cannelle, a déclaré le service d'information aux consommateurs. Il est important de noter que la cannelle Cassia contient plus de coumarine que la cannelle de qualité supérieure Ceylan.

Une personne pesant 60 kg pourrait consommer environ deux grammes de cassia cannelle par jour sans nuire à sa santé. Cette quantité correspond à environ une cuillère à café de niveau de l'épice. Les personnes qui consomment quotidiennement beaucoup de cannelle devraient donc utiliser mieux la cannelle à faible teneur en ceria de Ceylan, rapporte l’aide. Il est suggéré que les enfants ne consomment pas de grandes quantités de produits contenant beaucoup de cannelle. Ceux-ci peuvent inclure, par exemple, des étoiles à la cannelle. Pendant la période de Noël, on accorde une petite attention à la douceur des enfants. (As)