Scientifiquement, le chocolat noir est efficace contre le stress et l'inflammation

Consommer du chocolat noir a un effet positif sur votre santé

Bien que le chocolat ait bon goût, une consommation régulière signifie également que nous prenons du poids rapidement. Les chercheurs ont maintenant découvert que le chocolat peut également être bénéfique pour la santé. Certains types de chocolat noir ont des effets positifs sur le stress, l'inflammation, l'humeur, la mémoire et l'immunité.

Les scientifiques de l'Université de Loma Linda ont découvert dans leurs recherches actuelles que le chocolat noir à forte concentration de cacao pouvait prévenir le stress et l'inflammation. Les médecins ont publié les résultats de leur étude lors de la réunion annuelle de Experimental Biology 2018 à San Diego.

Le chocolat noir contient une forte proportion de cacao. Consommer du chocolat noir semble protéger les gens du stress et de l'inflammation. (Image: karepa / fotolia.com)

Avantages du chocolat avec beaucoup de cacao

Beaucoup de gens aiment manger du chocolat. Malheureusement, le chocolat contient généralement beaucoup de sucre et une consommation régulière peut entraîner une prise de poids et nuire à votre santé. Apparemment, il y a aussi du chocolat sain. Les chercheurs ont découvert dans leur étude que la consommation de chocolat noir à forte concentration de cacao (au moins 70% de cacao, 30% de sucre de canne brut) avait des effets positifs sur le stress, les inflammations, l'humeur, la mémoire et l'immunité..

Le cacao est une source majeure de flavonoïdes

Bien que l’on sache que le cacao est une source majeure de flavonoïdes, c’est la première fois que cet effet est étudié chez l’homme pour déterminer dans quelle mesure il agit pour la santé cognitive, endocrinienne et cardiovasculaire, explique l’auteur de l’étude, Dr. Lee S. Berk de l'Université de Loma Linda dans un communiqué de presse.

Rend le chocolat heureux?

Pendant des années, l’influence du chocolat noir sur les fonctions neurologiques a été considérée du point de vue de la teneur en sucre. Plus les sucres sont nombreux, plus les consommateurs sont contents, selon les résultats de ces études, selon les Drs. Berk. Aujourd'hui, pour la première fois, les effets de quantités importantes de cacao dans de petites quantités de chocolat (tablettes de chocolat) sur l'homme ont été étudiés sur de courtes et de longues périodes. Les résultats ont montré que plus la concentration en cacao était élevée, plus l'impact sur la cognition, la mémoire, l'humeur, l'immunité et d'autres effets positifs était positif..

Les flavonoïdes dans le cacao sont des antioxydants extrêmement puissants

Les flavonoïdes présents dans le cacao sont des antioxydants et des anti-inflammatoires extrêmement puissants, dotés de mécanismes connus qui sont bénéfiques pour la santé du cerveau et du système cardiovasculaire, indiquent les chercheurs..

Le cacao affecte les voies de signalisation

Cette étude pilote expérimentale a examiné l’influence du chocolat contenant 70% de cacao sur l’expression des gènes de cellules immunitaires humaines et de cellules dendritiques en mettant l’accent sur les cytokines pro et anti-inflammatoires. Les résultats de l'étude montrent que la consommation de cacao régule à la hausse plusieurs voies de signalisation intracellulaires impliquées dans l'activation des cellules T, la réponse immunitaire cellulaire et certains gènes qui influent sur la signalisation neuronale et la perception sensorielle..

Le chocolat noir profite au cerveau et à la santé

Dans cette étude, la réponse de l'électroencéphalogramme à 48 g de chocolat noir (70% de cacao) a été mesurée après une courte période (30 min) et après une période plus longue (120 min) par modulation de la fréquence cérébrale. Les résultats montrent que le chocolat contenant 70% de cacao améliore la neuroplasticité (auto-adaptation du cerveau) à un comportement bénéfique pour la santé, rapportent les chercheurs. En outre, la performance cérébrale profite également de la consommation.

Des études complémentaires sont nécessaires

D'autres études sont maintenant nécessaires, notamment pour déterminer l'importance de ces effets pour les cellules immunitaires et le cerveau dans des populations d'étude plus vastes. De telles études sont déjà en cours pour élucider les mécanismes qui conduisent à une relation de cause à effet entre la consommation de chocolat et le comportement du cerveau à cette concentration élevée de cacao. (As)