Effet dans le cerveau Comment les noix aident à perdre du poids

Noix: contrôle de l'appétit par activation de certaines régions du cerveau
La consommation de noix est associée à de nombreux avantages pour la santé, notamment en ce qui concerne le métabolisme et le système cardiovasculaire. Dans une étude récente, des scientifiques américains ont montré que les noix pouvaient également aider à perdre du poids en leur donnant un sentiment accru de satiété..

Pour la première fois, les chercheurs du centre médical Beth Israel Deaconess (BIDMC) ont pu démontrer les effets neurocognitifs de la consommation de noix dans leur étude actuelle. Ils ont découvert que la consommation de noix active une région du cerveau responsable du contrôle de la faim et des fringales. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans la revue "Diabetes, Obesity and Metabolism".

Les noix développent également un effet cérébral qui augmente la satiété et le contrôle des envies de fumer. (Image: karepa / fotolia.com)

Activité cérébrale dans la consommation de noix étudiée
Les scientifiques ont utilisé la technique d'imagerie par imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf) pour déterminer le fonctionnement des noix dans le cerveau. Ils ont pu observer l'activité dans le cerveau et déterminer quelles régions du cerveau sont activées lors de la consommation de noix. Dix volontaires obèses ont été transférés à la clinique pour une période d'étude de cinq jours au cours de laquelle ils ont suivi un régime alimentaire strictement contrôlé. Les scientifiques n'ont donc pas à s'appuyer sur les données des sujets sur leur consommation alimentaire, mais ils peuvent comprendre exactement cela..

Sujets reçus smoothie aux noix ou boisson Placcebo
Au cours d'une session de cinq jours, les sujets ont reçu des smoothies quotidiens contenant 48 grammes de noix (recommandé par l'American Diabetes Association). Au cours d'une deuxième période d'étude, ils ont reçu un smoothie placebo aromatisé au smoothie aux noix, mais comparable du point de vue nutritionnel. L’ordre des deux périodes de l’étude a été choisi au hasard, de sorte que certains participants ont d’abord consommé les noix et d’autres le placebo. "Ni les volontaires ni les chercheurs ne savaient à quelle session ils avaient reçu le smoothie aux noix", explique la BIDMC dans un communiqué de presse sur les résultats de l'étude en cours..

Moins de faim après la consommation de noix
Comme dans les études observationnelles précédentes, les sujets de la présente étude ont indiqué qu'ils avaient moins faim au cours de la semaine où ils ont reçu les smoothies aux noix. Selon les scientifiques, lors de la recherche effectuée au moyen de la tomographie par résonance magnétique fonctionnelle au cinquième jour de l’expérience, les raisons étaient claires. Les sujets ont montré après la consommation de noix lors de la visualisation d'images contenant des aliments savoureux plutôt malsains et des aliments moins savoureux plutôt sains augmentant de manière significative l'activité dans la région du cerveau, appelée insula..

Activation de l'insula
Les chercheurs disent que la zone activée de l'insula est susceptible d'être impliquée dans le contrôle cognitif de la décision de manger certains aliments. En conséquence, les participants ont davantage concentré leur attention sur les choix alimentaires et opté pour des options plus saines et moins appétissantes. Les chercheurs soulignent qu'il n'y a pas d'ambiguïté dans les résultats de l'étude. "Lorsque les participants mangent des noix, cette partie de leur cerveau brille et nous savons que cela correspond aux propos des sujets: ils ont moins faim et sont plus à l'aise", a déclaré le chef de l'étude, Christos Mantzoros..

Influence de la nourriture sur l'activité cérébrale
"Nous ne pensons pas souvent à la manière dont notre alimentation influence notre activité cérébrale", explique Olivia M. Farr, auteur de l'étude, du département d'endocrinologie, du diabète et du métabolisme du BIDMC. La présente étude montre clairement qu'il existe également des preuves de l'activité cérébrale pour le bien-être et la diminution de la faim après la consommation de noix. En d'autres termes, les aliments ingérés ont des conséquences neurocognitives directes sur le cerveau, ce qui a un impact significatif sur le comportement alimentaire..

Dans une prochaine étape, les chercheurs prévoient de tester différentes quantités ou doses de noix pour voir si davantage de noix conduisent à une plus grande activation du cerveau ou si après une certaine quantité, un effet maximal est atteint. En outre, l'effet neurocognitif d'autres aliments doit également être étudié. (Fp)