Comment la nourriture affecte notre santé mentale

Les personnes plus jeunes sont influencées différemment par la nourriture que les adultes

La revue "Nutritional Neuroscience" a récemment publié une étude qui révèle un lien entre nutrition et santé mentale. Selon l'étude, la maturation du cerveau n'est achevée qu'à l'âge de 30 ans. Par conséquent, le contrôle émotionnel, l'état d'esprit et la résilience d'une personne adolescente peuvent être différents de ceux observés à l'âge adulte ou plus vieux. L’étude a examiné la différence entre les effets nutritionnels sur la santé mentale des groupes dont le cerveau est pleinement mature et ceux qui sont encore en développement..

Le but de l’étude était de comparer l’apport alimentaire et les pratiques alimentaires des jeunes adultes de 18 à 29 ans à ceux des adultes de plus de 30 ans et d’enquêter sur le stress psychologique. En outre, l’étude devrait déterminer si le bien-être psychologique a une influence sur une alimentation saine et l’activité physique. Les données de l'étude ont été recueillies dans le cadre d'une enquête anonyme sur Internet, qui a été envoyée à divers réseaux de groupes professionnels et sociaux via des plates-formes de médias sociaux. Grâce aux données, une relation entre les variables nutritionnelles, l'activité physique et le stress psychologique dans le groupe cible concerné pourrait être déterminée.

Résultats de l'étude

La santé mentale du groupe de jeunes adultes (18 à 29 ans) semble être davantage influencée par les aliments, ce qui augmente la disponibilité et la concentration de sérotonine et de dopamine, comme c'est le cas par exemple avec la consommation de viande. Selon l'étude, l'humeur psychique des adultes semble dépendre davantage de la disponibilité d'antioxydants, qui peut être augmentée, par exemple, en mangeant des fruits. L'abstinence de certains aliments, comme le café et le manque de petit-déjeuner, a également eu un impact plus important sur la santé mentale de ce groupe cible. L'étude conclut que le degré de maturation cérébrale et les modifications de la morphologie et de la fonction cérébrales liées à l'âge nécessitent des modifications du régime alimentaire pour améliorer le bien-être mental..

Moins de 30 ans plus de sport et de viande

"L'une des principales conclusions de cette étude est que le régime alimentaire et les pratiques nutritionnelles affectent différemment la santé mentale des jeunes adultes par rapport aux adultes matures", a déclaré Lina Begdache de l'Université Binghamton à New York. Une autre découverte notable est que l'humeur chez les jeunes adultes est sensible à l'accumulation de substances chimiques dans le cerveau. "La consommation régulière de viande conduit à l'accumulation de deux substances chimiques dans le cerveau, la sérotonine et la dopamine, qui sont connues pour améliorer l'humeur. Un entraînement régulier mène à la construction de ces neurotransmetteurs et d’autres. En d’autres termes, les jeunes adultes qui mangeaient de la viande moins de trois fois par semaine et s’entraînaient moins de trois fois par semaine présentaient un effort mental important », a déclaré Begdache..

À plus de 30 ans, plus de fruits et moins de glucides et de café

"Inversement, plus de 30 ans de sentiments d'adultes semblent être plus sensibles à la consommation régulière de sources d'antioxydants et à l'abstinence d'aliments qui activent de manière inappropriée la réponse innée de combat ou de fuite, communément appelée réaction au stress", a ajouté Begdache. Avec l'âge, la formation de radicaux libres (oxydants) augmente, entraînant une augmentation de la demande en antioxydants. Les radicaux libres provoquent des troubles dans le cerveau, ce qui augmente le risque de troubles mentaux. "Notre capacité à réguler le stress diminue également. Donc, si nous consommons des aliments qui activent la réponse au stress, comme du café et trop de glucides, nous risquons davantage de souffrir de stress mental », a déclaré Mgr Mache. (Fp)