Le régime occidental rend notre système immunitaire hyperactif - les maladies vasculaires favorisent

Le régime occidental rend le système immunitaire hyperactif: les maladies vasculaires sont favorisées

Sur un régime riche en graisses et en calories, le système immunitaire réagit comme une infection bactérienne. Même longtemps après le passage à une alimentation saine, la défense de l'organisme reste hyperactive. Ceci est démontré par une étude récente menée par l'Université de Bonn. Les scientifiques ont utilisé des souris pendant un mois sur un régime dit occidental: riche en matières grasses, en sucre, en fibres. Les animaux ont alors développé une inflammation massive - presque comme après une infection par une bactérie dangereuse.

"Le régime alimentaire malsain a entraîné une augmentation inattendue de certaines cellules immunitaires dans le sang, indiquant que les cellules progénitrices de la moelle osseuse sont impliquées dans le processus inflammatoire", a déclaré Anette Christ de l'Institute for Innate Immunity de l'Université de Bonn. À partir de ces cellules progénitrices développent des cellules immunitaires circulant dans le sang.

Cela s'appelle une reprogrammation génétique du système immunitaire inné: "Les études génomiques montrent qu'un grand nombre de gènes sont activés dans les cellules progénitrices par le régime alimentaire occidental. recruté ", explique le professeur Joachim Schultze de l'Institut de sciences de la vie et des sciences médicales (LIMES) de l'Université de Bonn.

Cette "troupe de combat" - en réalité importante pour la défense contre les bactéries et les virus - peut considérablement accélérer le développement de maladies vasculaires: Dans l’artériosclérose, les dépôts vasculaires typiques, les plaques, consistent principalement en graisses et en cellules immunitaires. La réaction inflammatoire contribue directement à leur croissance; parce que de nouvelles cellules immunitaires activées migrent constamment dans les parois altérées des vaisseaux. Lorsque les plaques deviennent trop grandes, elles éclatent, sont emportées par le sang et peuvent obstruer d'autres vaisseaux. Les conséquences possibles sont un accident vasculaire cérébral et une crise cardiaque.

Surtout fatale: si les scientifiques offraient maintenant pendant quatre semaines supplémentaires aux rongeurs un type typique de régime à base de céréales, l'inflammation aiguë disparaissait, mais pas la reprogrammation génétique des cellules immunitaires: même après ces quatre semaines, de nombreux facteurs héréditaires étaient toujours actifs, le Phase "avait été allumé. Le professeur Eicke Latz, directeur de l'institut pour l'immunité innée de l'université de Bonn et scientifique au Centre allemand des maladies neurodégénératives (DZNE): "Nous n'avons découvert que récemment que le système immunitaire inné avait de la mémoire." Type d'état d'alerte, afin qu'ils puissent répondre plus rapidement à une nouvelle attaque. " Chez les souris, ce processus n'a pas été déclenché par des microorganismes mais par un régime alimentaire malsain..

Les scientifiques ont ensuite développé un système de culture cellulaire avec des cellules immunitaires isolées à partir de sang humain. Ils ont même identifié le "capteur de restauration rapide" dans les cellules immunitaires. Ils ont pu montrer qu'un changement dans le code génétique - provoqué par certains ingrédients alimentaires - avait un impact sur le développement de la mémoire et sur la réponse immunitaire de dépassement associée..

La malnutrition peut avoir des conséquences dramatiques. Au cours des siècles passés, l'espérance de vie moyenne a régulièrement augmenté dans les pays occidentaux. Cette tendance est en train d'être brisée pour la première fois: toute personne née aujourd'hui vivra probablement moins longtemps en moyenne que ses parents. Une mauvaise alimentation et trop peu d'exercice devraient jouer un rôle décisif. Rüdiger Lobitz, bzfe