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Quand il grogne dans l'estomac Une intolérance alimentaire est souvent la raison
Les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales sont confrontées à une multitude de causes possibles. Cela inclut les intolérances alimentaires qui ont été initialement ignorées par de nombreuses personnes touchées. "L'incompatibilité peut entraîner une gêne jusqu'à 72 heures après l'ingestion", explique le Dr med. Susanne Fink-Tornau, nutritionniste et écotrophologue chez le fabricant d'aliments naturels Natura. Mais quels sont les déclencheurs les plus courants et comment atténuer les symptômes?
fructose
Vous trouverez du fructose ou du fructose non seulement dans différents types de fruits, mais également dans les boissons gazeuses, les produits légers et les sauces barbecue. Les consommateurs ne le savent souvent pas, de sorte que le monosaccharide est ingéré par inadvertance. Dès que la substance sucrée arrive dans l'intestin, elle commence à transporter le fructose via une protéine de transport dans le sang. Cependant, en cas d'intolérance au fructose, les substances responsables du transport ne fonctionnent plus correctement et ne traitent que très peu ou pas du tout le sucre spécial. Conséquences: ballonnements, douleurs abdominales et diarrhée, car le fructose non absorbé dans le gros intestin est décomposé par les bactéries. Pourquoi exactement une intolérance au fructose se pose, les chercheurs n'ont pas pu clarifier clairement jusqu'à aujourd'hui. Pour la plupart des gens, cependant, il peut être facilement contrôlé par un régime alimentaire spécial. Tout d'abord, une renonciation cohérente - tant qu'il n'y a plus de symptômes - afin d'augmenter légèrement la dose quotidienne et de déterminer la limite de tolérance individuelle.
Les douleurs abdominales peuvent être déclenchées par des intolérances. (Image: Picture-Factory / fotolia.com) "Si vous ne voulez pas rater les sucreries, les édulcorants sans fructose tels que la stevia, la douceur des céréales ou la douceur zéro calorie du magasin d'aliments naturels offrent une alternative saine Finch Tornau.
lactose
Quel est le point commun entre les produits laitiers, les plats préparés et différents types de pain et de saucisses? Ils contiennent tous du lactose, également appelé lactose. Les plaintes se produisent lorsque le lactose ingéré n'est pas traité en raison d'un déficit en enzyme lactase. En conséquence, le sucre pénètre dans le côlon et provoque des ballonnements et de la diarrhée. Afin d'éviter des inconvénients futurs, il est conseillé de limiter la consommation d'aliments appropriés - en fonction de la tolérance..
Un renoncement complet est rarement nécessaire, car la plupart des patients peuvent tolérer de petites quantités malgré tout. Par exemple, les yaourts naturels acides ou les fromages à longue maturation contiennent très peu de sucre dans le lait. Des alternatives à cela sont offertes par le grand nombre de produits sans lactose sur le marché. De plus, il est possible d'utiliser des comprimés spéciaux pour alimenter le corps en lactase de l'extérieur, garantissant ainsi un traitement complet du lactose..
histamine
En tant que messager de la défense immunitaire, l'histamine remplit diverses fonctions dans l'organisme humain et met le corps en alerte, par exemple en cas d'infections ou de réactions allergiques. Certains aliments et boissons, tels que le fromage et le vin rouge, contiennent naturellement de l'histamine. Lorsque les personnes intolérantes à l'histamine consomment plus d'histamine qu'elles n'en consomment, le métabolisme du neurotransmetteur s'arrête brusquement. Cela concerne environ deux pour cent de la population totale en Allemagne. Il est difficile de déterminer la cause du problème, car le large éventail de symptômes possibles - de la rougeur du visage aux démangeaisons en passant par les malaises intestinaux - rend le diagnostic difficile..
"La plupart des symptômes de cette intolérance ne sont que temporaires. Ainsi, après 10 à 14 jours, une amélioration de l'alimentation par l'histamine a été apportée", explique l'expert de Natura. S'ils sont préoccupés par l'intolérance, ils devraient se concentrer sur les aliments frais et mal transformés, et l'estomac tolérera de faibles niveaux d'histamine, tels que le fromage à la crème et le vin blanc..
gluten
Il s'agit d'un blanc adhésif, présent dans le blé et les cultures associées telles que le seigle, l'épeautre, les verts ou l'orge. Les personnes qui tolèrent le gluten ne doivent pas renoncer à cette protéine spéciale car elle ne provoque aucun inconfort. Cependant, s'il existe une intolérance, également appelée maladie coeliaque, il s'agit d'une maladie grave. La consommation de gluten entraîne une inflammation de la muqueuse intestinale, le système immunitaire considérant le composant protéique du grain comme un ennemi et produisant des anticorps. Particulièrement perfide: les symptômes apparaissent différemment pour chaque personne touchée. Il existe des signes directs de diarrhée et de perte de poids, ainsi que des indicateurs indirects tels que l'anémie, la fatigue constante et les douleurs articulaires persistantes..
Renoncer à vie aux aliments contenant du gluten est le seul moyen d'éviter l'inconfort. On trouve des produits sans gluten en particulier dans les magasins d’aliments naturels, tels que la farine de lupin doux, l’inuline ou la gomme de guar pour la cuisson au four et pour la préparation de pâtes..
"En général, les plaintes dénotant une intolérance ne doivent pas être sous-estimées, ni trop problématisées. Les problèmes intestinaux ont d'innombrables causes, même sans intolérance ", souligne le Dr med. Fink-Tornau concluant.